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¿Quién te ofrece el mejor vino de porto en Lisboa? Aquí están mis tiendas favoritas para catas de vino de Oporto en Lisboa:
Si eres fan de los vinos fortificados, degustar vinos de Oporto en Lisboa es una experiencia imperdible. La capital portuguesa está repleta de bares de vino, bodegas y tiendas especializadas donde puedes saborear estos néctares icónicos de Portugal.
Sin embargo, son raros los establecimientos que ofrecen catas de los oportos de Vieira de Sousa, que destacan entre los demás por su calidad única.
La casa Vieira de Sousa, establecida por más de cinco generaciones en el Valle del Duero, es famosa por sus vinos de Oporto elaborados con pasión y tradición. Esta familia de pequeños productores enfatiza métodos artesanales como el calceo de pies en lagares. Sus vinos, a menudo galardonados, ofrecen un equilibrio perfecto entre fruta, especias y complejidad, convirtiéndolos en una opción premium para los conocedores.
Puedes encontrarlos en POP, en las alturas del Miradouro Senhora do Monte. La cata cuesta entre 20 y 45 euros por persona, dependiendo del rango que se desee degustar. En el recinto puedes descubrir una bodega fantástica, una atractiva tienda gourmet, a solo unos pasos del mirador más bonito de Lisboa.
El establecimiento histórico para el puerto de bebida en Lisboa fue sin duda Solar do vinho do Porto em Lisboa, pero está definitivamente cerrado tras 65 años de existencia.
Taylor’s abrió recientemente su tienda de catas en el corazón del emblemático distrito de Alfama. Este negocio familiar lleva más de 325 años manteniendo la tradición del vino de Oporto fortificado. Es una de las marcas más prestigiosas de Vila nova de Gaia. Es una gran casa de vino de Oporto, inglesa, con fachada en la calle. No es que esta casa sea mala, pero probablemente encontrarás fácilmente Taylor’s en tu tienda de vinos local.
Sin embargo, el lugar sigue siendo muy agradable, con una ubicación muy céntrica a un paso de la Plaza de Comercio, a orillas del Tajo. Por 16 € al día, puedes saborear 3 oportos acompañados de un pastel de nata.
Un bar de vino de oporto sobre los demás para catar oporto en Lisboa. En el barrio de Baixa, el más céntrico de Lisboa, Julien dos Santos ha abierto allí una taberna dedicada al famoso vino fortificado. Él mismo es productor de oporto, en la Heritage House.
Con más de 100 referencias de vinos de Oporto, tu paladar encontrará lo que les conviene. Julien y su equipo tienen la paciencia y el sabor para compartir. Las catas comentadas de 3 a 8 copas cambiarán tu percepción del Oporto, ¡que es mucho más compleja de lo que parece!
Y casi olvido lo más importante: Portologia solo trabaja con pequeños productores. Aquellos que trabajan duro y tienen que garantizar una calidad irreprochable para poder vender. Vaya trabajo, ¡y esta cata es un homenaje a ello!
Para que todo esto se adapte bien, confía en él con sus tablas de quesos y embutidos. Pero antes de probar, me gustaría daros un recordatorio histórico de estos vinos imprescindibles.
La historia de amor entre la península ibérica y el vino no es nueva. Ya hace 2000 años, los escritos del geógrafo griego Estrabón lo confirman. ¡Los habitantes del norte de la península solían beberla!
¿Cuándo llegó entonces la tradición del vino de Oporto a las laderas del río Duero? ¡De la segunda mitad del siglo XVII! El vino portugués era muy solicitado por los ingleses debido a Colbert, quien prohibía la exportación de vinos de Burdeos a su enemigo jurado. Los ingleses se ven obligados a buscar un nuevo proveedor. Portugal entonces aparece como el productor perfecto, aunque las distancias que los separan no faciliten intercambios…
¡Oporto, un vino fortificado!
Los barcos zarparon con el precioso vino de Oporto a bordo. Bien formada a lo largo del río Duero, el nombre que se conserva seguirá siendo el de ciudad de expedición. Oporto. La fortificación del vino de Oporto con licor solo ocurre más tarde y luego se añade en un momento específico durante la fermentación. Esto le dará ese sabor dulce y almibarado (la adición de la fermentación que bloquea el alcohol) típico del Oporto y que lo hace tan apreciado al otro lado del Canal.
- El Oporto Blanco se produce exclusivamente a partir de uvas blancas ensambladas según sus características. La variedad de colores inspiraría a los mejores artistas.
- Ruby Port combina tanto vinos de oporto de una misma añada como vinos de oporto de mezclas. Debe su nombre a su color. Se envejece desde 2 hasta 6 años como máximo en grandes barricas de hasta 100.000 litros. Luego se embotella.
- Tawny Port, el más extendido en el extranjero. Se envejece en barricas de alrededor de 650 litros durante al menos 3 años. La túnica de estos vinos adopta un llamado color de evolución rubí profundo, con notas de naranja claro hasta tonos marrón ámbar. Los aromas suelen evocar fruta seca, cáscara de cítricos, aromas a asado y amaderados.
- El Porto Rosé, que es en gran medida ignorado por los amantes del vino de Oporto porque no es de gran interés. Es más bien un producto de marketing para las noches de verano.
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