Ginjinha em Lisboa: O Licor de Cereja que Deve Experimentar
Ginjinha é um licor de cereja azeda servido num copo de shot, e Lisbon bebe-o de pé no passeio. Um shot custa cerca de 1,50 euros nos dois bares históricos do Rossio, e a paragem inteira demora cinco minutos. Doce, aromático e ligeiramente ácido, faz parte da identidade de Lisboa tanto quanto a música fado e o pastel de nata.
A História de Ginjinha
A história começa na década de 1840, quando um frade galego chamado Espinheira descobriu que macerar cerejas ácidas (ginjas) em aguardente com açúcar, canela e água criava um licor deliciosamente suave. Começou a vendê-lo a partir de um pequeno estabelecimento no Largo de São Domingos, mesmo ao lado da Praça do Rossio. Esse pequeno bar, A Ginjinha, ainda funciona hoje no mesmo local, quase dois séculos depois.
Onde Beber Ginjinha em Lisboa
Um Ginjinha (Largo de São Domingos) é o local original e mais famoso. Este bar de pé serve o licor de cereja desde 1840. Peça «com elas» (com cerejas) ou «sem elas» (sem) e desfrute do seu shot por cerca de 1,50 euros. A fila avança rapidamente.
Ginjinha Sem Rival, a poucos passos na Rua das Portas de Santo Antão, tem sido o rival amigável desde 1890. Alguns locais juram que a receita é ainda melhor. Experimente ambos e decida por si mesmo!
Ginjinha Rubi e Ginjinha Popular na zona do Rossio também servem versões excelentes, cada uma com as suas próprias variações subtis de doçura e especiarias.
Para um toque especial, experimente ginjinha servido num pequeno copo de chocolate comestível. Vários bares em Rossio oferecem esta opção indulgente que combina dois dos sabores favoritos de Portugal.
As barras de ginjinha, lado a lado
| Bar | Onde | . Desde | O que saber |
|---|---|---|---|
| A Ginjinha | Largo de São Domingos, ao lado do Rossio | 1840 | O original. Só para estar em pé, cerca de 1,50 euros por cena, a fila avança rapidamente |
| Ginjinha Sem Rival | Rua das Portas de Santo Antão, a poucos passos | 1890 | O rival. Alguns locais preferem a receita aqui |
| Ginjinha | Rubi Zona | do Rossio Equilíbrio ligeiramente diferente entre doçura e especiarias | |
| Ginjinha Zona | do Rossio | Mais calma do que os dois bares históricos |
Perguntas frequentes
A que sabe o ginjinha?
Doce e xaroposo no início, depois azedo das cerejas, com canela por baixo. Mais parecido com um vinho de sobremesa do que com um destilado, embora seja mais forte do que o sabor.
Com elas ou sem elas?
O com elas põe as cerejas alcoólicas no copo, o sem elas deixa-as de fora. Na primeira vez, pede com elas e come as cerejas no final.
Quanto custa uma injeção?
Cerca de 1,50 euros no A Ginjinha. Bebes em pé no passeio e ninguém fica por aqui.
Qual é a versão do copo de chocolate?
Vários bares à volta do Rossio servem o licor num pequeno copo de chocolate comestível. Bebe a ginjinha e depois come a chávena.
Onde foi inventado o ginjinha?
Na década de 1840, por um frade galego chamado Espinheira, que macerou cerejas ácidas em aguardente com açúcar, canela e água, e vendeu-as no bar que ainda hoje se mantém no Largo de São Domingos.
Ginjinha na Tua Digressão a Lisboa
Uma paragem para ginjinha é um dos pontos altos dos nossos passeios gastronómicos, onde poderá provar este licor icónico juntamente com outras mordidas tradicionais. Também faz parte das nossas experiências de prova de vinhos e bebidas espirituosas. Para uma exploração mais profunda da cultura do consumo de álcool em Lisboa, as nossas visitas privadas podem incluir uma visita completa aos bares e tascas históricos da cidade.
Quer descubra ginjinha num pequeno bar de pé ou como parte de uma visita de cocktails selecionada, são cinco minutos e 1,50 euros bem investidos.
