Quando chegas a Lisboa, vês rapidamente um antagonismo evidente. A rivalidade intrínseca entre duas marcas de cerveja, Sagres (apelidada de cerveja de Lisboa porque é produzida nas proximidades) e, claro, Super Bock (criada no Porto). No auge da competição entre estas duas “capitais”, está a decorrer uma guerra comercial nos bares e tascas de Lisboa, até a Heineken está a passar por dificuldades (percebo, as cervejas portuguesas têm um sabor superior e por isso é que a Heineken e a Carlsberg compraram Sagres e Superbock, respetivamente). Se sair do aeroporto de metro, não pode perder o enorme anúncio do Sagres que ocupa toda a frente de um túnel: “Como se diz que quero uma cerveja em português? – Uma Sagres por favor. “O tom está definido.
Os dois principais patrocinadores dos clubes rivais , Sporting e Benfica , também estão em competição entre si… Mas poderias pensar que, em termos de sabor, Sagres e Super Bock estão na mesma luta, continua a ser cerveja em barril.
Esta fadiga da lager começou a fazer-se sentir nos padrões de consumo da Europa e dos Estados Unidos, cujo setor era dominado por grandes grupos industriais. Na década de 1980, microcervejeiras estavam a desenvolver-se por todo o lado, especialmente no Reino Unido, onde o termo teve origem. Seguindo a tradição cervejeira belga, nasceram as cervejas artesanais, com receitas originais e arrojadas ligadas à terra (por exemplo, Brouwerij’t ij, Curtius, Bières de Ré). Cervejas com sentido de identidade, que favorecem fermentações anteriormente negligenciadas ou desconhecidas do público em geral (especialmente a IPA).
Se as microcervejeiras surgiram muito rapidamente em capitais europeias como Amesterdão, Lisboa só conhece a sua revolução do “lúpulo” desde 2015. Esta aparição está ligada a um contexto favorável de recuperação económica e ao boom turístico.
É um regresso às raízes, pois as microcervejeiras existiam no século passado, como demonstram os restaurantes chamados cervejarias, que eram verdadeiras cervejarias na sua época antes de as cervejas serem substituídas pela Sagres e Superbock.
No final de 2013, os primeiros pioneiros em Lisboa eram chamados Dois Corvos, em francês “Dois Corvos” (um nome tipicamente simbólico de Lisboa que se enquadra na lógica local da cerveja). Antes de serem empreendedores, os fundadores Susana Cascais e Scott Stevens são, acima de tudo, apaixonados por cerveja. Cerveja sazonal, fermentação tripla, Ale, Stout, cerveja experimental, cervejas Dois Corvos são acima de todas criações originais. Sediada no – há muito carenciado – bairro de Marvila, a cervejeira abriu no final de 2015 a primeira “tap room” de Portugal , propondo uma variedade de 12 cervejas ao barril (incluindo a famosa Finisterra, Into the Woods,…).
Morada: R. Cap. Leitão 94, 1950 Lisboa.
Esta nova aventura vai inspirar muitos cervejeiros em ascensão! Ano após ano, ganham experiência e as cervejas ganham sabor. Entre estas microcervejarias, podemos mencionar:
LX Beer (2014): esta microcervejaria tem a ambição de ser A cerveja artesanal de Lisboa, tal como a Brouwerij’t IJ poderia ser para Amesterdão. Para provar no bairro de Arroios!
8a Colina (2015): produzida na colina de Graça, no coração das vilas operárias, a cervejaria apresenta nas suas garrafas personagens atípicas estilizadas pelo artista Gonçalo Mar (tal como as suas cervejas!) que fizeram a vida do bairro. Existe uma segunda sala de taps no AV. Duque de Loulé, 85 perto do Marquês de Pombal.
Cerveja Musa (2016): Vizinha da cervejaria “Dois Corvos”, a cervejeira Musa não anda com rodeios para definir a sua filosofia: revolucionar o mundo da cerveja ! Com colaborações com outras microcervejarias como a Letra (PT), a Musa lança regularmente novas cervejas. Os seus néctares deliciosos podem ser provados quase em qualquer parte do país e convidamo-lo a prová-los na sua sala de degustação em Marvila. Ao fim de semana há concertos ao vivo e sets de DJ. O que querem as pessoas? Existe um segundo bar em Cç. Salvador Correia de Sá, no bairro Bica (Bairro Alto).
Cerveja Lince (2016): esta é a história de dois amigos/colegas da Vodafone que são apaixonados por produzir as suas próprias cervejas numa garagem até começarem a produzir profissionalmente, ajudados por um terceiro amigo que sugere que chamem a sua cerveja Lince, que significa Lynx. Sensível à extinção do lince-ibérico, a microcervejaria Lince, também sediada em Marvila, é parceira de um programa de conservação LPN. Assim, ao desfrutar de uma cerveja Lisse, estará a contribuir para a sua proteção. Sem taproom, mas pode visitá-los e provar as suas cervejas na maioria dos bares de cerveja em Lisboa.
Quimera Brewpub (2016): Adam, o Americano, fundou esta cervejaria atípica localizada num antigo túnel que conduz ao Palacio das Necessidades, que foi usado como passagem para cavalos no século XVIII. Hoje em dia pode provar cervejas feitas no local, mas não só.
Cerveja Duque (2016): Situada nas famosas escadas “Duque”, a Cerveja Duque foi a primeira taproom aberta em Lisboa. Eles produzem as suas próprias cervejas (capacidade para 3x 250L por mês) e oferecem outras cervejas artesanais. Claro que é possível ter petiscos no momento! Se estiveres no Bairro-Alto ou Chiado, este é o sítio ideal.
A.M.O (2017): esta microcervejaria é uma cervejaria comunitária e o seu desenvolvimento baseia-se na partilha de ideias, histórias e competências para produzir uma cerveja excecional à sua imagem. Todas as sextas-feiras à noite, os amantes de cerveja reúnem-se na cervejaria, que se transforma num clube social. A oportunidade de provar cervejas tradicionais, tapas deliciosas e, acima de tudo, de se divertir imenso. Morada: Rua Bernardim Ribeiro 53, Lisboa
OPO 74 (2016): Esta cerveja aproveita mais de 20 anos de experiência para criar cervejas alternativas de alta qualidade, utilizando apenas ingredientes naturais premium, cumprindo as tradições cervejeiras e incorporando tecnologias de ponta para cervejas de qualidade.
Gallas Beer (2018): O mestre cervejeiro brasileiro Gustavo Gallas sonhava em abrir o seu próprio bar e oferecer as suas criações. Conseguiu tornar o seu projeto realidade depois de conhecer Vinicius Praça, um grande fã de cervejas artesanais. Localizado não muito longe da taberna do 8a Colina, o 21 Brewpub Gallas oferece 12 opções de cervejas de pressão, produzidas principalmente na cave. Também pode experimentar a cozinha brasileira, outro dos talentos do Gustavo.
Cerveja Canil (2019): o conceito é semelhante à Gallas Beer em muitos aspetos. As cervejas são produzidas por brasileiros, a comida do pub é semi-gastro. A única diferença (grande) é o tamanho. A Cerveja Canil oferece um número incrível de cervejas artesanais de pressão, além das produzidas localmente. Claramente, não vais conseguir saboreá-los todos 🙂 de uma vez. Outro destaque é ser a única cervejaria artesanal localizada no coração de Lisboa, no bairro da Baixa.
Lisboa não detém o monopólio das microcervejarias, por isso pode descobri-las e prová-las por todo o país:
Na zona de Lisboa: Pato Brewing em Cascais, URBE em Seixal, Mean Sardine em Ericeira, Quinta das Tílias em Azambuja, Pitbull em Amadora, Cerveja Oeste em Sobral de Monte Agraço. Noutros locais: Cerveja Barona no parque natural da Serra de São Mamede, Letra na região do Minho.
Já descobriste uma cerveja artesanal produzida em Portugal e não está nesta lista? Diz-nos 🙂
A maioria dos cafés famosos de Lisboa tem atualmente uma seleção de algumas das cervejas artesanais do país. No entanto, alguns estabelecimentos especializaram-se na promoção de cervejas para exportação. Entre eles encontramos:
- Trobadores, Rua de São Julião, nº27
- Cerveteca, Praça das Flores 62
- Outro Lado, Beco do Arco Escuro 1
- Sputnik, Rua Andrade 41A
- Crafty Corner, TV. Corpo Santo 15
Mini : pequena garrafa de 20cl produzida pela Sagres e Super Bock. Normalmente não deveria custar-te mais do que €1. O mini é muito popular entre os trabalhadores portugueses quando procuram saciar a sede no trabalho.
Imperial : cerveja de pressão 20cl-30cl de qualquer marca. No norte, utiliza-se o termo fino. Para uma cerveja engarrafada, pede uma garrafa. Um imperial não deve custar-te mais do que €1,50 nas barras clássicas e até 50 cêntimos nas tascas.
Caneca : cerveja de barril 40cl/50cl, ou um pint. Durante os meses mais quentes, a menos que seja um grande bebedor, não recomendamos cerveja pint porque aquece muito rapidamente. Uma caneca não deveria custar-te mais do que €3 num bar normal.
