{"id":26816,"date":"2020-07-08T11:49:51","date_gmt":"2020-07-08T11:49:51","guid":{"rendered":"https:\/\/visitmylisbon.com\/guia-de-vinhos-portugueses\/"},"modified":"2026-07-21T16:11:34","modified_gmt":"2026-07-21T16:11:34","slug":"guia-de-vinhos-portugueses","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/visitmylisbon.com\/pt-pt\/guia-de-vinhos-portugueses\/","title":{"rendered":"Guia de vinhos portugueses"},"content":{"rendered":"\t\t
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Vinho portugu\u00eas: uma introdu\u00e7\u00e3o aos vinhos de Portugal e das suas regi\u00f5es.<\/span><\/h1>
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Ol\u00e1, amantes do vinho! Est\u00e1 no post certo para aprender sobre vinho portugu\u00eas<\/strong>. Este relat\u00f3rio pretende fornecer, em primeiro lugar, alguns elementos-chave relativos \u00e0 videira portuguesa<\/strong> desde o seu aparecimento at\u00e9 aos dias de hoje. Em segundo lugar, vamos discutir as regi\u00f5es vin\u00edcolas portuguesas e as respetivas DOP (Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Protegida) ou DOC em portugu\u00eas<\/strong>. Como o interesse \u00e9 imenso, aqui est\u00e1 um resumo que promete uma an\u00e1lise clara dos vinhos portugueses <\/strong>: <\/span><\/p><\/div><\/div>\n <\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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  1. Introdu\u00e7\u00e3o \u00e0 hist\u00f3ria do vinho portugu\u00eas<\/strong>.<\/li>
  2. O nascimento da fama<\/strong> em torno de alguns vinhos portugueses.<\/li>
  3. Os vinhos portugueses mais caros<\/strong>.<\/li>
  4. Regi\u00f5es portuguesas e designa\u00e7\u00e3o de origem protegida<\/strong> (DOC, Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Controlada<\/span><\/i>).<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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    Para cada regi\u00e3o<\/strong>, discutiremos : <\/p>

    1. Terroir<\/strong> : Geografia, caracter\u00edsticas e principais castas de uva.<\/li>
    2. As estrelas regionais<\/strong> : os grandes grupos com influ\u00eancia internacional e as editoras mais famosas.<\/li>
    3. Harmoniza\u00e7\u00e3o com comida e vinho<\/strong>. Para que prato ou sabor \u00e9 este ou aquele vinho adequado? Esta \u00e9 a sec\u00e7\u00e3o perfeita se estiver a perguntar-se que vinho portugu\u00eas comprar e a que pre\u00e7o? <\/li>
    4. Terminaremos com as recomenda\u00e7\u00f5es<\/strong>da nossa oeno-gastronomista Sofia Santos.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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      Como a nossa sede de curiosidade n\u00e3o est\u00e1 saciada, quisemos explorar o mundo dos vinhos portugueses. Como guias, n\u00e3o queremos limitar-nos a vinhos do Porto e vinhos verdes! Como gourmets, queremos gerar o desejo de descobrir novos horizontes. Este guia de vinhos portugueses n\u00e3o teria sido t\u00e3o completo sem a ajuda destes dois consultores especialistas<\/strong>. Eles revisaram e aprovaram este texto quanto \u00e0 sua veracidade e completude<\/strong>. Por isso, agradecemos-lhes muito! <\/em><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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      \n \"Sofia <\/div>\n
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      Sofia Santos<\/h4>\n

      Oeno-gastronomista<\/h5>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n<\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      \n \"Sylvain, <\/div>\n
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      Sylvain<\/h4>\n

      Guia de vinhos para o VisitmyLisbon<\/h5>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\n<\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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      Este artigo \u00e9 um seguimento das provas mensais<\/strong> que organizamos e da nossa exclusiva digress\u00e3o de vinhos em Lisboa<\/strong>. Tamb\u00e9m pode experimentar a nossa sele\u00e7\u00e3o de bares de vinhos em Lisboa<\/strong>. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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      \n Tour e prova de vinhos em Lisboa<\/span>\n <\/div>\n \n\n \n \"Tasting \n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\n<\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      \n Bares de vinhos em Lisboa<\/span>\n <\/div>\n \n\n \n \"list \n <\/a>\n <\/div>\n <\/div>\n\n<\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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      Hist\u00f3ria da vinha portuguesa, a mais ocidental da Europa<\/span><\/h3>
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      As primeiras vinhas foram provavelmente plantadas pelos fen\u00edcios e gregos (s\u00e9culo VII a.C.).<\/strong> Foram encontrados mais precisamente nas margens do Tejo, perto de Santarem, bem a montante das margens de Lisboa. Quando os romanos chegaram, apreciaram a iniciativa dos seus predecessores. Embora gostassem de beber vinho com especiarias, os romanos eram excelentes conhecedores. Roma elogiou a estrutura, requinte e qualidade superior<\/strong> dos vinhos lusitanos. <\/p>

      Mais tarde, durante a ocupa\u00e7\u00e3o dos mouros (s\u00e9culos VIII-XIII), a produ\u00e7\u00e3o de vinho na pen\u00ednsula diminuiu<\/strong>, mas algumas vinhas resistiram, especialmente na regi\u00e3o do Tejo.<\/p>

      Ap\u00f3s a conquista cat\u00f3lica, as vinhas portuguesas recuperaram<\/strong>. As ordens religiosas foram as primeiras a promover a expans\u00e3o e a aperfei\u00e7oar os processos para a produ\u00e7\u00e3o do \u201cSangue de Cristo”. <\/p>

      \u201cJ\u00e1 no tempo de Dom Afonso Henriques (o primeiro rei de Portugal), os cruzados que vieram a Portugal a caminho da Terra Santa ficaram encantados com a qualidade dos nossos maravilhosos vinhos.”<\/em><\/p>

      Reis sucessivos revezaram-se a mimar, proteger e cuidar das vinhas, ao mesmo tempo que aumentavam a capacidade de produ\u00e7\u00e3o, que hoje \u00e9 o orgulho do pa\u00eds.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      O prest\u00edgio do vinho portugu\u00eas a n\u00edvel internacional.<\/span><\/h3>
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      A partir do s\u00e9culo XV, a reputa\u00e7\u00e3o do vinho portugu\u00eas rapidamente se espalhou para al\u00e9m das suas fronteiras. Apoiado por personalidades, decretos, contratos e postos comerciais estrangeiros, o vinho portugu\u00eas tinha qualidades intr\u00ednsecas que estavam a crescer<\/strong>. <\/p>

      A reputa\u00e7\u00e3o internacional do vinho ib\u00e9rico nasceu no norte de Portugal.<\/strong><\/p>

      A exporta\u00e7\u00e3o de vinhos portugueses come\u00e7ou durante o reinado do rei Fernando (s\u00e9culo XIV). O vinho Mon\u00e7\u00e3o, hoje mais conhecido como vinho verde<\/em>, iniciou uma exporta\u00e7\u00e3o densa e regular<\/strong>. Voltaremos a falar sobre isso na nossa an\u00e1lise da regi\u00e3o do \u201cvinho verde<\/span>\u201c. <\/p>

      No s\u00e9culo XVII, com o monop\u00f3lio do com\u00e9rcio de especiarias, mercadores de toda a Europa acorreram ao porto de Lisboa. Entre eles estavam os grandes pescadores de bacalhau: os ingleses. Vinham trocar a sua captura por todo o tipo de especiarias e produtos orientais. Os ingleses estabeleceram-se em Portugal, tal como muitas outras nacionalidades. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      Muito rapidamente, Portugal deixou de ser o \u00fanico pa\u00eds a seguir a rota de Vasco da Gama<\/strong>. Desta vez, o com\u00e9rcio de especiarias era controlado \u00e0 origem por outras na\u00e7\u00f5es (os ingleses, mas especialmente os holandeses). Os postos comerciais ingleses em Portugal tiveram de trazer outras mercadorias para Inglaterra para sobreviver… Este era vinho Minho enviado para Inglaterra via porto de Viana do Castelo<\/strong>. Apesar dos elevados impostos sobre vinhos de Portugal, Espanha e Oriente, este vinho manteve-se competitivo no mercado. <\/p>

      Os portugueses gostavam particularmente de elogiar o bom gosto dos ingleses<\/strong> para se lisonjarem discretamente!<\/p>

      Em meados do s\u00e9culo XVII, tudo mudou. Ingleses e portugueses, que sempre foram amigos (o tratado de alian\u00e7a de Windsor de 1386 ainda est\u00e1 em vigor hoje), estabeleceram liga\u00e7\u00f5es comerciais com impostos preferenciais<\/strong>. Pouco depois, surgiu em Fran\u00e7a a not\u00edcia de que o vinho franc\u00eas deixaria de ser exportado (um embargo imposto por Colbert em 1667 ou um boicote dos ingleses, dependendo do ponto de vista). <\/p>

      Foi no s\u00e9culo XVIII, e mais precisamente em 1703, que o Tratado de Methuen (l\u00e3s<\/a> inglesas contra vinhos portugueses) marcou o in\u00edcio de meio s\u00e9culo de prosperidade. Esta \u00faltima daria gradualmente lugar \u00e0 especula\u00e7\u00e3o e ao contrabando… <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      Em 1756, o Marqu\u00eas de Pombal, o homem forte que p\u00f4s Lisboa de p\u00e9 ap\u00f3s o terramoto, imp\u00f4s a instala\u00e7\u00e3o de pedras de granito para delimitar a \u00e1rea onde se produzia vinho do Porto. Assim foi criado o primeiro DOC<\/strong>. A Companhia Geral de Agricultura das Vinhas do Alto Douro<\/em> detinha o monop\u00f3lio da exporta\u00e7\u00e3o n\u00e3o s\u00f3 de vinho do Porto, mas tamb\u00e9m de vinagre e conhaque. <\/p>

      No in\u00edcio do s\u00e9culo XX, surgiram os limites das outras regi\u00f5es de Portugal: Vinhos Verdes, D\u00e3o, Colares, Carcavelos, Moscatel, Madeira…<\/em><\/i><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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      Os vinhos portugueses mais caros<\/span><\/h2>
      <\/div>

      Hoje, os vinhos portugueses s\u00e3o excelentes<\/strong> e bem valorizados<\/strong>, exceto os mais prestigiados, que est\u00e3o ao lado das melhores colheitas. A sua reputa\u00e7\u00e3o internacional \u00e9 t\u00e3o alta quanto o seu pre\u00e7o: <\/span><\/p><\/div><\/div>\n <\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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      Mapa do vinho portugu\u00eas: regi\u00f5es, designa\u00e7\u00f5es e caracter\u00edsticas.<\/span><\/h2>
      <\/div>

      De norte a sul, proponho tratar todas as regi\u00f5es produtoras de vinho<\/strong> que comp\u00f5em Portugal<\/strong> (12 continentais e 2 insulares com os A\u00e7ores e a Madeira), com as suas especificidades. Falaremos tamb\u00e9m sobre a 29 D.O.C. (Denomina\u00e7\u00e3o d'Origem Controlada).<\/strong> Uma garantia de qualidade para estes vinhos, alguns dos quais t\u00eam sido controlados h\u00e1 s\u00e9culos.
      As nossas provas mensais<\/a> e as visitas guiadas de vinho<\/a> que oferecemos seguem este padr\u00e3o. Bebe e come enquanto aprendes sobre as caracter\u00edsticas das diferentes regi\u00f5es... <\/p><\/div><\/div>\n <\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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      Clique nos marcadores para saber as caracter\u00edsticas de cada regi\u00e3o vin\u00edcola em Portugal:<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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      Clique para ver as caracter\u00edsticas de cada regi\u00e3o vin\u00edcola em Portugal:<\/strong><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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      1- Vinho Verde<\/span><\/h2>
      <\/div>

      Cuidado com ideias pr\u00e9-concebidas<\/span> ! Vinho verde<\/em> n\u00e3o \u00e9 vinho verde no verdadeiro sentido. \u00c9 uma designa\u00e7\u00e3o e, como tal, a regi\u00e3o produz vinhos tintos e brancos, verdes (vinhos jovens) ou n\u00e3o. Num restaurante do Minho, poderias perguntar: \"Eu querou um vinho verde verde branco\"<\/em> (Gostaria de um vinho verde, jovem, branco). Por outro lado, tamb\u00e9m pode ser servido \"um vinho verde tinto maduro\".<\/em> Deixo-te traduzir \ud83d\ude42 <\/span><\/p><\/div><\/div>\n <\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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      Geografia e caracter\u00edsticas do terroir do Vinho Verde<\/i><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      A regi\u00e3o do Vinho Verde<\/em> corresponde aproximadamente \u00e0 regi\u00e3o do Minho. A humidade, a baixa amplitude t\u00e9rmica e a forte exposi\u00e7\u00e3o ao Atl\u00e2ntico<\/strong> tornam-na uma regi\u00e3o especial. O relevo \u00e9 denso e v\u00e1rias montanhas com altitude entre 1300 e 1400 metros comp\u00f5em o leste da regi\u00e3o: Mara\u00f5, Geres, Peneda, D’Alv\u00e3o, Cabreira… <\/p>

      A norte, assim como no centro, as montanhas est\u00e3o de menor altitude, maioritariamente entre 500 e 1000 metros. A regi\u00e3o do Minho recebeu o nome do rio com o mesmo nome. \u00c9 atravessado por 5 grandes rios em Portugal: o Minho, o Lima, o Cavado, o Ave e o Douro. <\/p>

      As principais cidades s\u00e3o Porto, Viana do Castelo, Braga e Aveiro<\/strong>.<\/p>

      A forma como as videiras s\u00e3o cultivadas nesta regi\u00e3o \u00e9 invulgar<\/strong>. Longas e altas, as vinhas s\u00e3o colhidas no topo de grandes escadas. Imagina a complexidade! Chama-se enforcado<\/em> e cresce como l\u00fapulo, por assim dizer. A outra peculiaridade chama-se ramada<\/em>, que corresponde a um t\u00fanel de vinhas onde se colhe frequentemente com os bra\u00e7os no ar. Deve notar-se que em Minho, os viticultores possu\u00edam apenas um terreno muito pequeno: \u201c80% dos viticultores produziram em m\u00e9dia 2.500 litros de vinho nos anos 80 em lotes de menos de 3 hectares.”<\/em> <\/p>

      Estas t\u00e9cnicas vitivin\u00edcolas s\u00e3o comuns, mas agora s\u00e3o frequentemente substitu\u00eddas por cruzetas<\/em> : uma t\u00e9cnica mecanizada de colheita.<\/p>

      Principais castas de vido:<\/p>

      Brancos<\/strong> : Alvarinho, Loureiro, Trajadura, …<\/em><\/p>

      Vermelhos<\/strong> : Azal Tinto, Borra\u00e7al, Espadeiro…<\/em><\/p>

      Nos \u00faltimos dez anos, os viticultores produziram entre 500.000 e 900.000 hectolitros por ano, ou seja, entre 10 e 17% da produ\u00e7\u00e3o nacional<\/strong> (6 a 7 milh\u00f5es de hectolitros), segundo dados de 2018 do I.V.V. (Instituto da Vinha e do Vinho<\/em>).<\/i><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Colheita\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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      Estrelas regionais, dupla e as nossas sugest\u00f5es de Vinho Verde<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Uma particularidade da designa\u00e7\u00e3o Vinho Verde<\/em> \u00e9 que \u00e9 a \u00fanica registada na Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Propriedade Industrial em Genebra. Isto implica uma grande responsabilidade no esfor\u00e7o sustentado para melhorar a qualidade do vinho e manter a sua reputa\u00e7\u00e3o j\u00e1 adquirida. <\/p>

      As estrelas regionais de Vinho Verde.<\/strong><\/p>

      Quem s\u00e3o os l\u00edderes desta regi\u00e3o que se encontram em todo o mundo? Listei-os por ordem de prefer\u00eancia, come\u00e7ando pelos meus favoritos<\/strong> : <\/p>

      1. Soalheiro <\/em><\/li>
      2. Aveleda<\/em><\/li>
      3. Pluma, Pluma Alvarinho (Casa Santos Lima)<\/em><\/li>
      4. Muralhas<\/em><\/li>
      5. Casal Garcia<\/em><\/li><\/ol>

        Harmoniza\u00e7\u00e3o com vinho Verde e comida.<\/strong><\/p>

        Muito populares em tempo quente e muitas vezes ao meio-dia, os brancos s\u00e3o sempre famosos pela sua qualidade de saciar a sede (baixo teor alco\u00f3lico, frutados, naturalmente frescos…). Al\u00e9m disso, \u00e9 importante notar o seu elevado teor de \u00e1cido l\u00e1ctico devido \u00e0 fermenta\u00e7\u00e3o malol\u00e1ctica. Isto por vezes d\u00e1 origem a uma ligeira adi\u00e7\u00e3o de di\u00f3xido de carbono, devido a esta transforma\u00e7\u00e3o caracter\u00edstica do vinho verde<\/em> branco. <\/p>

        1. Com as ostras servidas sem contar, precisa de um vinho barato como o Aveleda<\/em><\/strong>.<\/li>
        2. O Palacio Da Brejoeira Alvarinho Vinho Verde<\/strong><\/em> combina bem com marisco, especialmente maionese de camar\u00e3o.<\/li>
        3. O meu favorito para peixe grelhado \u00e9 um Soalheiro alvarinho<\/em><\/strong>.<\/li>
        4. Pode arriscar uma harmoniza\u00e7\u00e3o com queijos fortes quando j\u00e1 estiveram no barril, como o Nostalgia reserva<\/strong><\/em>.<\/i><\/b><\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Soalheiro,\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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          As nossas sugest\u00f5es para o Vinho Verde, dependendo do or\u00e7amento.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          Qualitativamente, revistas especializadas e sites elogiam os seguintes vinhos brancos<\/strong> :<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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          Para os vermelhos<\/strong>, aqui est\u00e3o alguns sem pontua\u00e7\u00e3o. Deve ter-se em conta que as outras regi\u00f5es t\u00eam uma gama muito mais ampla e uma reputa\u00e7\u00e3o muito maior: <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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          Os espumantes<\/strong> (vinhos espumantes), por outro lado, est\u00e3o a subir de gama:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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          As recomenda\u00e7\u00f5es da nossa especialista Sofia para o Vinho Verde:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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          2- Vinhos de Tr\u00e1s-Os-Montes<\/span><\/h2>
          <\/div><\/div>\n <\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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          Geografia e caracter\u00edsticas da regi\u00e3o de Tr\u00e1s-Os-Montes<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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          A regi\u00e3o vin\u00edcola de Tr\u00e1s-Os-Montes corresponde \u00e0 regi\u00e3o hom\u00f3nima situada no nordeste de Portugal. <\/p>

          Altitude, humidade e temperaturas frescas permitem que os vinhos de Tr\u00e1s-Os-Montes expressem uma flexibilidade, at\u00e9 uma certa poesia. Admito ter um carinho especial pelos vinhos destas terras e pelos seguintes vinhos: <\/p>

          \u00ab D’onde s\u00e3o as cepas que t\u00e3o bom vinho d\u00e3o<\/span><\/i><\/p>

          S\u00e3o das Arcas e Muzelos, Vilarinho e Agroch\u00e3o \u00bb<\/span><\/i><\/p><\/blockquote>

          Tradu\u00e7\u00e3o: \u201cde onde v\u00eam as castas que d\u00e3o t\u00e3o bons vinhos. S\u00e3o de Arcas e Muzelos, Vilarinho de Agroch\u00e3o”.<\/span> <\/p>

          Tr\u00e0s-Os-Montes produz vinhos radicalmente diferentes<\/strong> dos seus vizinhos Vinho Verde<\/strong> e Douro<\/strong> (pronuncia-se Dowrou). Tr\u00e1s-Os-Montes \u00e9 composto maioritariamente por altos planaltos de xisto. Rica em ribeiros, a terra confere \u00e0s vinhas uma frescura ben\u00e9fica para os seus aromas<\/strong>. <\/p>

          As principais localidades desta regi\u00e3o s\u00e3o Chaves, Vila Real, Bragan\u00e7a e Vimioso<\/strong>. Um dos vinhos possui a vinha mais alta do pa\u00eds: Montalegre. \u00c9 uma excelente rela\u00e7\u00e3o qualidade-pre\u00e7o. <\/p>

          Os seus pre\u00e7os continuam muito acess\u00edveis, da\u00ed a minha satisfa\u00e7\u00e3o ter na mesa bons vinhos portugueses a pre\u00e7os baixos<\/strong>. E principalmente desta regi\u00e3o. <\/p>

          As principais castas de uva:<\/p>

          Brancos <\/b>: <\/span>Malvasia fina (Boal), Codega, Gouveio, Fern\u00e3o Pires, Viosinho…<\/span><\/i><\/p>

          Vermelhos <\/b>: <\/span>Bastardo, Tinta Amarela (trincadeira), Tinta Carvalha, Moreto, Tourigo, Alvarelh\u00e3o…<\/span><\/i><\/p>

          Nos \u00faltimos dez anos, os viticultores produziram entre 50 e 120.000 hectolitros por ano. Isto representa entre 1 e 2% da produ\u00e7\u00e3o nacional (6 a 7 milh\u00f5es de hectolitros), segundo os dados de 2018 do I.V.V. (Instituto da Vinha e do Vinho 2018<\/em>). Em compara\u00e7\u00e3o, Fran\u00e7a e It\u00e1lia produzem respetivamente 47 e 48 milh\u00f5es de hectolitros. <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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          \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Regi\u00e3o\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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          Estrelas regionais, casal e as nossas sugest\u00f5es para Tr\u00e1s-Os-Montes<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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          As estrelas regionais dos vinhos de Tr\u00e1s-Os-Montes.<\/strong><\/p>

          Deve notar-se que esta regi\u00e3o n\u00e3o tem a notoriedade dos vinhos do Douro, Vinho Verde<\/strong> ou Alentejo<\/strong> . Por isso, s\u00f3 podem ser encontrados em lojas de vinho em Portugal. <\/p>

          Quais s\u00e3o os l\u00edderes desta regi\u00e3o que se encontram em alguns restaurantes de Lisboa?<\/p>

          <\/p>

          1. Valle Pradinhos<\/em><\/li>
          2. Flor do tua<\/em><\/li>
          3. Quinta de Arcoss\u00f3<\/em><\/li>
          4. Quinta do Sobreir\u00f3<\/em><\/li>
          5. Mont’alegre<\/em><\/li>
          6. Headrock<\/em><\/li>
          7. Quinta Serra d’Oura<\/em><\/li><\/ol>

            <\/p>

            A harmoniza\u00e7\u00e3o comida\/vinho de Tr\u00e1s-Os-Montes.<\/strong><\/p>

            Estes vinhos portugueses s\u00e3o os meus favoritos em termos de rela\u00e7\u00e3o qualidade-pre\u00e7o.<\/strong> Excelentes e acess\u00edveis, s\u00e3o f\u00e1ceis e agrad\u00e1veis. Os jovens brancos<\/strong> s\u00e3o frutados e claros. Os tintos de reserva<\/strong> sabem como ser gananciosos e picantes. <\/p>

            H\u00e1 muito que s\u00e3o rejeitados no pa\u00eds, mas n\u00e3o na regi\u00e3o! Um vinho que n\u00e3o tem um DOC de venda n\u00e3o significa que seja menos bom<\/strong>, e \u00e9 isso que torna os vinhos de Tr\u00e1s-Os-Montes uma excelente perspetiva<\/strong>. <\/p>

            A leveza caracter\u00edstica destes vinhos (brancos ou tintos) torna-os vinhos de mesa perfeitos. A sua frescura torna-as adequadas para as esta\u00e7\u00f5es mais quentes. A sua versatilidade torna-as adequadas para todas as ocasi\u00f5es e, por isso, para todos os pratos.<\/strong><\/p>

            Recomendaria preferir vinhos baratos e, para acompanhar, cozinhar:<\/p>

            1. Pratos de carne grelhados para os tintos: Mont’alegre tinto cl\u00e1ssico<\/strong>.<\/li>
            2. Saladas mistas e substanciais para o branco, que ser\u00e1 um contraste perfeito com a sua acidez frutada leve e rica em citrinos: Mont’alegre white classico<\/strong>.<\/li>
            3. Estes vinhos s\u00e3o festivos e podem ser partilhados com prazer e sem contar o custo. O pre\u00e7o deles permite.<\/strong><\/li><\/ol>

              Com um bom peda\u00e7o de carne no forno para convidados ilustres, a garrafa deve estar \u00e0 altura da beleza da mesa. Num decanter, um Valle Pradinhos Grande Reserva<\/strong> estar\u00e1 sempre \u00e0 altura da estima em que tens os teus amigos conhecedores. Al\u00e9m disso, a sua cor combina muito bem com talheres e uma toalha de mesa branca. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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              \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Vinho\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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              As nossas sugest\u00f5es para Tr\u00e1s-Os-Montes, dependendo do seu or\u00e7amento.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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              Comecemos pelos vinhos brancos e depois pelos vinhos tintos<\/strong> :<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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              As recomenda\u00e7\u00f5es da nossa especialista Sofia para o Tr\u00e1s-Os-Montes:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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              3- Vinhos do Douro e do Porto<\/span><\/h2>
              <\/div><\/div>\n <\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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              Geografia e caracter\u00edsticas do terroir do Douro.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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              A regi\u00e3o do Douro \u00e9 um Patrim\u00f3nio Mundial da UNESCO. Hoje \u00e9 a regi\u00e3o vin\u00edcola portuguesa mais famosa<\/strong>, especialmente pelo Porto<\/a> (um nome f\u00e1cil para o vinho produzido no Douro, envelhecido em Vila nova da Gaia e depois enviado para Inglaterra…). Esta \u00e9 a regi\u00e3o situada nas margens do rio Douro. Deve a sua grande fama ao desacordo franco-ingl\u00eas, mas sobretudo \u00e0 amizade entre ingleses e portugueses. Para garantir qualidade e manter um com\u00e9rcio pr\u00f3spero, a regi\u00e3o do Douro foi a primeira a ser demarcada em Portugal em 1756<\/strong> (os portugueses gostam de dizer do mundo, mas os M\u00e9dici j\u00e1 tinham protegido o seu famoso Carmignano na Toscana). Sob o controlo da \u201cCompanhia Geral de Agricultura das Vinhas do Alto Douro” criada pelo Marqu\u00eas de Pombal, a exporta\u00e7\u00e3o ser\u00e1 de alta qualidade e preservar\u00e1 a pureza e autenticidade do vinho do Douro.<\/strong> <\/p>

              A produ\u00e7\u00e3o vem de grandes vales h\u00famidos ou secos, dependendo da esta\u00e7\u00e3o, de modo que no Douro h\u00e1 duas esta\u00e7\u00f5es, resumidas pelo velho ditado: nove meses de inverno e tr\u00eas meses de inferno.<\/strong><\/em><\/p>

              No entanto , as condi\u00e7\u00f5es extremas<\/strong> s\u00e3o essenciais para a produ\u00e7\u00e3o deste famoso vinho. Os terra\u00e7os de vinhas que pingam at\u00e9 ao rio formam um panorama \u00fanico que \u00e9 inesquec\u00edvel quando se teve a oportunidade de pedalar ao longo deles. A rocha argilosa e de xisto<\/strong> e as encostas solares oferecem um bom equil\u00edbrio para o cultivo de uvas de qualidade mas pouca quantidade. Embora seja f\u00e1cil imaginar que as vinhas do Douro formam uma esp\u00e9cie de monocultura, a regi\u00e3o \u00e9 tamb\u00e9m famosa pelas suas oliveiras e \u00e1rvores de fruto. <\/p>

              As principais castas de uva:<\/p>

              Reds<\/strong> : Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinto Cao, Trincadeira, Bastardo, tinta Roriz (Aragonez), Sous\u00e3o, Alicante Bouschet…<\/em><\/p>

              Brancos<\/strong> : Gouveio, Malvasia fina, Rabigato, Arinto, Fern\u00e3o Pires, Cerceal, Viosinho, Bical…<\/em><\/p>

              Nos \u00faltimos dez anos, os viticultores produziram entre 1.250.000 e 1.650.000 hectolitros por ano. Isto representa entre 21 e 24% da produ\u00e7\u00e3o nacional (6 a 7 milh\u00f5es de hectolitros), segundo os dados de 2018 do I.V.V. (Instituto da Vinha e do Vinho 2018<\/em>). Em compara\u00e7\u00e3o, Fran\u00e7a e It\u00e1lia produzem respetivamente 47 e 48 milh\u00f5es de hectolitros. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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              \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Guia\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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              As estrelas regionais, a harmoniza\u00e7\u00e3o e as nossas sugest\u00f5es de vinhos da regi\u00e3o do Douro.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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              As estrelas regionais dos vinhos do Douro:<\/strong><\/p>

              Como o Douro \u00e9 a regi\u00e3o emblem\u00e1tica de Portugal<\/strong>, \u00e9 dif\u00edcil limitar-se a v\u00e1rias boas garrafas. Por isso, preferiria os que provei, mesmo que estes vinhos fortes<\/strong> (14,5\u00ba) n\u00e3o sejam os meus favoritos. <\/p>

              As refer\u00eancias da lista seguinte podem ser encontradas em todo o lado e podem ser bebidas em qualquer ocasi\u00e3o.<\/strong><\/p>

              Quais s\u00e3o os l\u00edderes desta regi\u00e3o que se podem encontrar em qualquer loja de vinhos do mundo?<\/p>

              1. Duas quintas<\/em><\/li>
              2. Casa Ferreirinha<\/em><\/li>
              3. Vila real<\/em><\/li>
              4. Quinta da Pacheca<\/em><\/li>
              5. Mateus<\/em><\/li>
              6. Niepoort<\/em><\/li>
              7. Prats e Symington<\/em><\/li>
              8. Carm<\/em><\/li>
              9. Duorum<\/em><\/li>
              10. E claro, todas as adegas do vinho do Porto…<\/em><\/li><\/ol>

                A harmoniza\u00e7\u00e3o comida\/vinho do Douro.<\/strong><\/p>

                Esta \u00e9 a maior regi\u00e3o produtora e \u00e9 dif\u00edcil recolher tantas refer\u00eancias<\/strong>. Por isso recomendo que experimentes os da tua loja de vinhos. De qualquer forma, aqui est\u00e3o os meus princ\u00edpios essenciais: <\/p>

                1. Peixe grelhado, azeite, lim\u00e3o, legumes cozidos a vapor: Planalto<\/strong><\/em>.<\/li>
                2. Peixe em papel de alum\u00ednio, arroz aromatizado: Muxagat<\/em><\/strong>.<\/li>
                3. Costela de vaca assada no forno, batatas fritas: Conceito<\/em><\/strong>.<\/li>
                4. Porco grelhado com cebolas caramelizadas: Proibido grande reserva<\/strong><\/em>.<\/i><\/b><\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                  As nossas sugest\u00f5es de vinhos do Douro, de acordo com o or\u00e7amento.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                  Vamos come\u00e7ar pelos vinhos brancos<\/strong>, depois terminamos com os tintos <\/strong>:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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                  Existem muitos vinhos nesta categoria<\/strong>. Selecionei vinhos que s\u00e3o acess\u00edveis em termos de pre\u00e7o e que s\u00e3o caracter\u00edsticos do terroir da regi\u00e3o<\/strong>. Os vinhos mais caros que encontrar\u00e1 na introdu\u00e7\u00e3o deste artigo. Sempre preferi castas ind\u00edgenas (durante todo o artigo, esta ideia tem prioridade). <\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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                  As recomenda\u00e7\u00f5es da nossa especialista Sofia para o Douro:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                  4- Vinhos de T\u00e1vora & Varosa<\/span><\/h2>
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                  Geografia e caracter\u00edsticas da regi\u00e3o de Tavora e Varosa<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                  Localizada na periferia da regi\u00e3o do Douro<\/strong>, a regi\u00e3o de Tavora e Varosa distingue-se pela qualidade superior dos seus vinhos<\/strong>. A DOC \u201cT\u00e1vora-Varosa” \u00e9 uma designa\u00e7\u00e3o muito pequena mas relevante, especialmente para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos espumantes<\/strong>. Aqui tamb\u00e9m s\u00e3o produzidos vinhos brancos frescos e tintos doces. <\/p>

                  A terra, situada ao p\u00e9 da Serra da Nave, entre os rios Paiva e T\u00e1vora, tem sido habitada por humanos desde o in\u00edcio dos tempos. Os monges cistercienses deixaram um legado importante<\/strong> na hist\u00f3ria da regi\u00e3o, nomeadamente com o mosteiro de S\u00e3o Jo\u00e3o de Tarouca, o primeiro a ser constru\u00eddo na Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica no s\u00e9culo XII.<\/p>

                  Com vinhas em altitude<\/strong> (entre 500 e 800 metros) viradas para sul, os solos s\u00e3o principalmente gran\u00edticos, pobres em calc\u00e1rio e mat\u00e9ria org\u00e2nica<\/strong>. O clima \u00e9 continental e seco<\/strong>, com invernos rigorosos (muito frios e h\u00famidos), uma condi\u00e7\u00e3o \u00fanica em Portugal. A perfeita harmonia entre clima e solo confere a esta regi\u00e3o as condi\u00e7\u00f5es mais adequadas<\/strong> de Portugal para a produ\u00e7\u00e3o de vinho. <\/p>

                  As principais variedades de uva para T\u00e1vora e Varosa:<\/p>

                  Tintos:<\/strong> Aragonez, pinot noir, tinta barroca, touriga franca, touriga nacional.<\/em><\/p>

                  Brancos:<\/strong> Bical, cerceal, chardonnay, gouveio-real, malvasia fina, verdelho<\/em><\/b><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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                  As estrelas regionais, a harmoniza\u00e7\u00e3o e as nossas sugest\u00f5es de vinhos da regi\u00e3o de Tavora e Varosa.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                  As estrelas regionais dos vinhos Tavora e Varosa.<\/strong><\/p>

                  As estrelas desta regi\u00e3o s\u00e3o, sem d\u00favida, os vinhos espumantes. Para aperitivos com bolhas, os vinhos mais famosos s\u00e3o Murganheira (Czar Grand Cuv\u00e9e Ros\u00e9 Brut)<\/strong> e Raposeira (Super Reserva Bruto<\/strong>). Tudo isto por um or\u00e7amento reduzido. <\/p>

                  A harmoniza\u00e7\u00e3o comida\/vinho da regi\u00e3o de Tavora e Varosa.<\/strong><\/p>

                  Os brancos<\/strong> s\u00e3o geralmente suaves, muito frescos, frutados e com aroma e sabor c\u00edtricos. Os tintos<\/strong> que n\u00e3o est\u00e3o perto do Vale do Douro s\u00e3o abertos, frescos, menos encorpados e pouco \u00e1cidos. Quanto mais o tempo passa, mais os seus aromas se revelam.<\/strong> <\/p>

                  Esta \u00e9 uma regi\u00e3o pouco conhecida e o consumo (exceto de espumantes) \u00e9 essencialmente local. No entanto, aqui ficam algumas refer\u00eancias interessantes: <\/p>

                  1. Costeletas de borrego combinam muito bem com um tinto Tempo Largo<\/strong><\/em>.<\/li>
                  2. Um branco perfeito para marisco ou carnes frias: Decis\u00e3o Reserva Branco<\/strong><\/em>.<\/li>
                  3. Queijo forte para sobremesa? Poiesis Touriga Nacional Tinto<\/em><\/strong>.<\/li>
                  4. Outro espumante para sobremesa: Boa Parte Espumante bruto<\/strong><\/em>.<\/i><\/b><\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                    \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Murganheira\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                    5- Vinhos do D\u00e3o<\/span><\/h2>
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                    Geografia e caracter\u00edsticas da regi\u00e3o do D\u00e3o.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                    Esta \u00e9 uma regi\u00e3o que adoro acima de tudo. Pouco conhecidos do povo, os vinhos do D\u00e3o est\u00e3o agora a ganhar boa reputa\u00e7\u00e3o entre os especialistas<\/strong> e, acima de tudo, uma grande parte das prateleiras dos retalhistas especializados. Se os vinhos do D\u00e3o est\u00e3o muito na moda hoje (podem ser encontrados nas mesas dos grandes restaurantes com estrela Michelin), j\u00e1 podiam gabar-se, a meio do s\u00e9culo passado, de ter os melhores vinhos de mesa do pa\u00eds. <\/p>

                    Preservada desde 1390 durante o reinado de Jo\u00e3o I, a regi\u00e3o \u00e9 atravessada por um rio, o D\u00e3o, e outro rio, o Mondego. O seu solo \u00e9 maioritariamente granitico. Rodeado de ambos os lados por maci\u00e7os (Serra da estrela, Caramulo, Lousa, Bussaco, A\u00e7or, Nave), o vale do D\u00e3o est\u00e1 protegido das influ\u00eancias mar\u00edtimas (massas h\u00famidas da costa) ou das influ\u00eancias ib\u00e9ricas (ventos).<\/strong> Estas barreiras naturais tamb\u00e9m lhe conferem um frescor \u00e0 noite que \u00e9 a inveja das regi\u00f5es que n\u00e3o t\u00eam esta topografia e estas linhas de \u00e1gua. <\/p>

                    O prazer de escrever estas linhas leva-me \u00e0 boca algumas notas redondas e de baunilha de uma Casa de Santar bem encaixada.<\/strong><\/p>

                    N\u00e3o fiquei surpreendido ao encontrar uma das maiores \u00e1reas de prova dedicadas aos vinhos do D\u00e3o durante a minha visita \u00e0 feira da revista de vinhos Grandes Escolhas<\/a> . Passei a maior parte da prova l\u00e1 sem conseguir sair durante 5 horas. <\/p>

                    As principais castas de uva:<\/p>

                    Vermelhos:<\/strong> Touriga Nacional, Alfrocheiro (apelidado pelas semelhan\u00e7as com o Pinot Noir portugu\u00eas), Ja\u00e9n, Aragonez e Rufete.<\/em><\/p>

                    Brancos:<\/strong> Encruzado, Bical, Cercial Branco e Malvasia Fina.<\/em><\/p>

                    Nos \u00faltimos dez anos, os viticultores produziram entre 160.000 e 350.000 hectolitros por ano (comparado com uma m\u00e9dia de 455.000 hectolitros nos anos 80), segundo dados de 2018 do I.V.V. (Instituto da Vinha e do Vinho 2018<\/em>). Os \u00faltimos anos t\u00eam sido menos prol\u00edficos devido aos terr\u00edveis inc\u00eandios de 2017. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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                    As estrelas regionais, a harmoniza\u00e7\u00e3o e as nossas sugest\u00f5es de vinhos da regi\u00e3o do D\u00e3o.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                    As estrelas regionais dos vinhos do D\u00e3o:<\/strong><\/p>

                    Poucos s\u00e3o os sortudos que conseguem alcan\u00e7ar fama internacional, mas a n\u00edvel nacional, alguns s\u00e3o verdadeiros gigantes<\/strong> e s\u00e3o vendidos em abund\u00e2ncia em todos os restaurantes, desde o tasca<\/em> at\u00e9 aos mais abafados. Este \u00e9 notavelmente o caso dos tr\u00eas primeiros: <\/p>

                    1. Cabriz<\/em><\/li>
                    2. Gr\u00e3o Vasco<\/em><\/li>
                    3. Casa de Santar<\/em><\/li>
                    4. Alian\u00e7a<\/em><\/li>
                    5. Quinta dos Carvalhais<\/em><\/li>
                    6. Quinta da Pelada<\/em><\/li><\/ol>

                      N\u00e3o hesite em ficar com eles, pois t\u00eam uma capacidade excecional de envelhecer<\/strong>.<\/p>

                      A harmoniza\u00e7\u00e3o comida\/vinho do D\u00e3o.<\/strong><\/p>

                      Estes vinhos s\u00e3o perfeitos para todas as ocasi\u00f5es.<\/p>

                      Aqui est\u00e3o alguns pratos t\u00edpicos com vinhos do D\u00e3o que recomendo:<\/p>

                      1. Cabrito Assado (cabra jovem assada): Quinta do Perdig\u00e3o Alfrocheiro<\/strong><\/em>.<\/li>
                      2. Pizza margherita (super t\u00edpica numa noite pregui\u00e7osa, mas n\u00e3o com 4 queijos!): Meia encosta.<\/strong><\/em><\/li>
                      3. Legumes assados com cuscuz: Quinta das Marias encruzado.<\/strong><\/em><\/li>
                      4. Costeletas de borrego, espinafres fritos na frigideira com alho: Antonio Madeira, vinhas velhas vermelhas 2017.<\/strong><\/em><\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                        As nossas sugest\u00f5es de vinhos do D\u00e3o, de acordo com o or\u00e7amento.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                        Vamos come\u00e7ar pelos vinhos brancos<\/strong>, depois terminamos com os tintos <\/strong>:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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                        Gostaria de salientar que as vinhas antigas n\u00e3o estavam organizadas em 1995. Negligenciadas, abandonadas ou voluntariamente n\u00e3o classificadas, s\u00e3o compostas, para os tintos do D\u00e3o, por numerosas castas aut\u00f3ctones<\/strong> (Alfrocheiro, Ja\u00e9n, Baga, Touriga Nacional…) em propor\u00e7\u00f5es variadas. <\/p>

                        Como os vinhos do Dao n\u00e3o s\u00e3o inacess\u00edveis, escolhi uma sele\u00e7\u00e3o que n\u00e3o \u00e9 muito cara<\/strong>.<\/p>

                        Se realmente queres mimar-te, gostaria de destacar um produtor que merece ser mencionado: Antonio Madeira<\/strong>. Vais encontr\u00e1-lo nas mesas de alguns restaurantes aventureiros mas longe de loucos com estrelas Michelin. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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                        As recomenda\u00e7\u00f5es da nossa especialista Sofia para o D\u00e3o:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                        <\/h3>

                        6- Vinhos da Bairrada<\/span><\/h2>
                        <\/div><\/div>\n <\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                        Geografia e caracter\u00edsticas da regi\u00e3o de Bairrada.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                        Os vinhos da Bairrada<\/strong> infelizmente n\u00e3o s\u00e3o muito conhecidos<\/strong>, mas h\u00e1 tantos vinhos de qualidade para provar! Durante o seu reinado, o primeiro rei de Portugal, Afonso Henrique, pediu 1\/4 da produ\u00e7\u00e3o em troca da sua permiss\u00e3o para plantar vinhas ali. <\/p>

                        Muito tempo depois, v\u00e1rios livros mencionam os vinhos de Cantanhede, Mealhada e Anadia de forma positiva<\/strong>.<\/p>

                        Com o advento dos vinhos do Porto (s\u00e9culo XVIII), uma pol\u00edtica de desarraigamento da regi\u00e3o tornou-se muito prejudicial<\/strong>. A exporta\u00e7\u00e3o de vinhos Bairrada foi proibida (assim como vinhos verdes e vinhos do D\u00e3o), enquanto os vinhos do Porto viveram um enorme boom com o com\u00e9rcio com os ingleses. <\/p>

                        Hoje, os seus espumantes s\u00e3o muito famosos no pa\u00eds<\/strong>.<\/p>

                        Entre os mais bem-sucedidos, gostaria de mencionar o Diretor<\/em> do vinho tinto. O principal<\/em> \u00e9 hoje um dos melhores vinhos do pa\u00eds, e o \u00fanico que n\u00e3o \u00e9 das principais regi\u00f5es do Alentejo e do Douro. O produtor (Idealdrinks, uma empresa pertencente aos irm\u00e3os Dias) recorreu ao conselho do grande en\u00f3logo Pascal Chatonnet<\/strong>. Pascal \u00e9 um alquimista do vinho de renome internacional<\/strong> , com v\u00e1rias teses publicadas e aclamadas internacionalmente. A alian\u00e7a entre grandes empres\u00e1rios e um especialista em vinhos de Bord\u00e9us colocou o padr\u00e3o muito alto<\/strong> para esta regi\u00e3o, que carecia de um cabe\u00e7a de cartaz! <\/p>

                        Finalmente, n\u00e3o posso esquecer o famoso Bu\u00e7aco<\/strong><\/em>, cujo vinho \u00e9 mencionado no romance de refer\u00eancia do s\u00e9culo XIX Os Maia<\/em>. O pal\u00e1cio de Bu\u00e7aco, perdido na floresta hom\u00f3nima, encantar\u00e1 os f\u00e3s do refinamento e da antiguidade (arquitetura de Luigi Manini, in\u00edcio do s\u00e9culo XX). <\/p>

                        As principais castas de uva:<\/p>

                        Tintos: Baga (50% deve ser composto por cada mistura), Castelao (Moreto), Tinta pinheira (=Rufete).<\/em> Por fim, desde que a variedade n\u00e3o represente mais de 20% da mistura: Alfrocheiro, bastardo<\/em> <\/p>

                        Brancos<\/strong> : Bical, Fern\u00e3o Pires (Maria Gomes), Rabo de Ovelha (pelo menos 60% da mistura).<\/em> Por fim, estes n\u00e3o devem exceder 40% da mistura: arinto, cerceal\/cercealinho, chardonnay<\/em>. <\/b><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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                        \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Pal\u00e1cio\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                        As estrelas regionais, a harmoniza\u00e7\u00e3o e as nossas sugest\u00f5es de vinhos da Bairrada.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                        As estrelas regionais dos vinhos Bairrada:<\/strong><\/p>

                        Os vinhos calmos da Bairrada n\u00e3o est\u00e3o amplamente dispon\u00edveis nas lojas tradicionais. Os vinhos espumantes est\u00e3o bem representados.<\/strong><\/p>

                        Aqui est\u00e3o algumas refer\u00eancias que podem ser encontradas sem grande dificuldade nas boas garrafeiras<\/em> portuguesas (lojas de vinhos):<\/p>

                        1. Quinta das Bagueiras<\/em><\/li>
                        2. Diretor<\/em><\/li>
                        3. Bu\u00e7aco<\/em><\/li>
                        4. Luis Pato,<\/em> uma personalidade bem conhecida na regi\u00e3o<\/li>
                        5. Quinta do po\u00e7o do Lobo<\/em><\/li><\/ol>

                          O mais dif\u00edcil \u00e9 compr\u00e1-los, porque n\u00e3o se atreve a dar-lhes o reconhecimento que merecem<\/strong>.<\/p>

                          A harmoniza\u00e7\u00e3o de comida e vinho da Bairrada<\/strong>.<\/p>

                          H\u00e1 muito para fazer com boas bolhas como aperitivo, por isso n\u00e3o vamos salt\u00e1-las:<\/p>

                          1. Aperitivo quente ou frio: Quinta do po\u00e7o do Lobo Chardonnay\/Arinto 2015<\/strong><\/em>. A menos de \u20ac10 por garrafa, n\u00e3o se pode passar sem. Este espumante pode at\u00e9 acompanhar uma refei\u00e7\u00e3o com salm\u00e3o fumado, endro e molho de pimenta. <\/li>
                          2. Um aperitivo mais vistoso (gostamos do r\u00f3tulo azul-dourado): M & M edi\u00e7\u00e3o dourada branco bruto.<\/em><\/strong><\/li>
                          3. Leit\u00e3o da bairrada<\/em> : o famoso leit\u00e3o para uma refei\u00e7\u00e3o de casamento. Recomendamos o rei Bairrada: Diretor.<\/strong><\/em> <\/li>
                          4. Pizza 4 queijos, \u00e9 s\u00e9rio! Quinta das bageiras tinto reserva.<\/em><\/strong><\/i><\/b><\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                            \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Quinta\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                            As nossas sugest\u00f5es para vinhos Bairrada, de acordo com o or\u00e7amento.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                            Comecemos pelos vinhos brancos<\/strong>, os espumantes<\/strong> e depois terminamos com os tintos<\/strong> :<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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                            Gosto particularmente do apego desta regi\u00e3o vin\u00edcola \u00e0s variedades de uva ind\u00edgenas<\/strong>. Na verdade, o instituto de certifica\u00e7\u00e3o exige que estes representem mais de metade do vinho<\/strong>. Os terroirs s\u00e3o o que nos faz viajar! <\/p>

                            O poder dos tintos Bairrada, extra\u00eddo da rusticidade do Baga, manter\u00e1 a sua promessa para uma refei\u00e7\u00e3o de carnes grelhadas, se poss\u00edvel, sobre fogo de lenha, carv\u00e3o ou no forno. A Quinta das Bageiras Baga de uma \u00fanica<\/strong><\/em> variedade ser\u00e1 um primeiro contacto extremamente acess\u00edvel!<\/p>

                            Quanto aos espumantes, os f\u00e3s de champanhe ficar\u00e3o agradavelmente surpreendidos, se n\u00e3o surpreendidos. S\u00f3 falta encontrar uma ocasi\u00e3o para brindar! <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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                            As recomenda\u00e7\u00f5es da nossa especialista Sofia para Bairrada:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                            <\/h3>

                            7- Vinhos do Interior da Beira<\/span><\/h2>
                            <\/div><\/div>\n <\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                            Geografia e caracter\u00edsticas da regi\u00e3o interior da Beira.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                            A regi\u00e3o do Interior da Beira \u00e9 rodeada a norte pelas regi\u00f5es vin\u00edcolas do Douro e do Tras-Os-Montes, e a oeste pelo D\u00e3o. A Beira Interior tamb\u00e9m partilha algumas castas com esta \u00faltima. <\/p>

                            No pr\u00f3prio interior da Beira, encontramos diferentes vinhos<\/strong>. Podemos distinguir duas zonas: Beira Alta, a norte, e Beira Baixa, a sul. O solo \u00e9 maioritariamente gran\u00edtico, embora existam algumas veias de xisto espalhadas por todo o territ\u00f3rio. <\/p>

                            O relevo \u00e9 muito \u00edngreme<\/strong> , com a presen\u00e7a da Serra da Estrela a oeste. Vinhos brancos e tintos combinam muito bem com o queijo de ovelha produzido nas montanhas. No inverno, as ovelhas tamb\u00e9m oferecem uma das l\u00e3s mais famosas de Portugal: a l\u00e3 de Burel<\/strong>. Aquece o cora\u00e7\u00e3o e os ombros das pessoas com bom gosto. <\/p>

                            Se planeia visitar as adegas do Interior da Beira, n\u00e3o perca a oportunidade de visitar as aldeias mais bonitas de Portugal<\/a>, a maioria das quais se encontra na regi\u00e3o.<\/p>

                            As principais castas de uva:<\/p>

                            Vermelhos:<\/strong> Touriga Nacional, Touriga Franca, Rufete, Alfrocheiro, Ja\u00e9n, Arag\u00f3nez, Trincadeira, Baga.<\/em><\/p>

                            Brancos:<\/strong> Siria, Arinto, Fonte Cal, Fern\u00e3o Pires e Malvasia Fina.<\/em><\/p>

                            Nos \u00faltimos dez anos, os viticultores produziram entre 160.000 e 225.000 hectolitros por ano, segundo dados de 2018 do I.V.V. (Instituto da Vinha e do Vinho 2018<\/em>). Quanto ao D\u00e3o, os \u00faltimos anos t\u00eam sido menos prol\u00edficos devido a inc\u00eandios<\/strong>. Em compara\u00e7\u00e3o, Fran\u00e7a e It\u00e1lia produzem respetivamente 47 e 48 milh\u00f5es de hectolitros. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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                            \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Guia\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                            As estrelas regionais, as harmoniza\u00e7\u00f5es e as nossas sugest\u00f5es de vinhos do Interior da Beira.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                            As estrelas regionais da Beira Interior wines :<\/strong><\/p>

                            Pode encontr\u00e1-los em poucas lojas de vinhos, exceto na Cardo, que est\u00e1 a crescer com a tend\u00eancia para vinhos naturais:<\/p>

                            1. Quinta do Cardo (famoso vinho biol\u00f3gico).<\/em><\/li>
                            2. Convento de Aguiar<\/em><\/li>
                            3. Almeida Garrett<\/em><\/li>
                            4. Castelo Rodrigo DOC<\/em><\/li>
                            5. Quinta dos Termos<\/em><\/li><\/ol>

                              A harmoniza\u00e7\u00e3o comida\/vinho do Beira Interior.<\/strong><\/p>

                              Como estes vinhos est\u00e3o localizados ao p\u00e9 da Serra da Estrela, destaco receitas locais:<\/p>

                              1. Pastinacas fritas como aperitivo ou com carne: Quinta das senhoras branco.<\/strong><\/em><\/li>
                              2. Aperitivo com queijo da Serra da Estrela: Anselmo Mendes, vinhas velhas branco<\/em><\/strong>.<\/li>
                              3. Sopa da Beira (sopa com couve, nabo, fiambre cru): Quinta dos Termos reserva<\/strong><\/em>.<\/i><\/b><\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                                \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Vinho\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                                As nossas sugest\u00f5es de vinhos Beira Interior, de acordo com o or\u00e7amento.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                \n\t\t\t\t
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                                Vamos come\u00e7ar pelos vinhos brancos<\/strong>, depois terminamos com os tintos<\/strong> :<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

                                \n\t\t\t\t
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                                Paradoxalmente, no Interior da Beira, os pre\u00e7os s\u00e3o acess\u00edveis apesar da produ\u00e7\u00e3o reduzida.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

                                \n\t\t\t\t
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                                As recomenda\u00e7\u00f5es da nossa especialista Sofia para o interior Beira:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                                <\/h3>

                                8- Vinhos da regi\u00e3o de Lisboa<\/span><\/h2>
                                <\/div><\/div>\n <\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                                Geografia e caracter\u00edsticas do solo da regi\u00e3o de Lisboa.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                                Ah, Lisboa… Se esta cidade me conquistou pela sua Hist\u00f3ria, demorei algum tempo a entrar nos seus vinhos! <\/p>

                                Desde 2019, temos oferecido um tour de vinhos por Lisboa, composto por 6 provas com provas<\/a><\/strong>. Com conte\u00fado hist\u00f3rico para compreender melhor os vinhos desta regi\u00e3o, este passeio \u00e9, sem d\u00favida, o mais bem-sucedido do mercado. <\/p>

                                Anteriormente conhecida como Estremadura (que inclu\u00eda a Pen\u00ednsula de Set\u00fabal e o Vale do Tejo), a regi\u00e3o abrange agora muitos diferentes TOCs<\/strong>.<\/p>

                                \u00c9, por isso , o mais complexo e dif\u00edcil de enfrentar<\/strong>. Tem 9 DOCs com a sua pr\u00f3pria especificidade extremamente marcada. Isto torna-o o mais … Regi\u00e3o ecl\u00e9tica, digamos. Os DOCs mais prestigiados a n\u00edvel internacional e historicamente de grande renome s\u00e3o<\/strong> : <\/p>

                                1. Bucelas<\/strong> : um branco fresco embalado pelo spray do mar, o espumante de Shakespeare!<\/li>
                                2. Colares<\/strong> : os mais mantidos por mais tempo. Ningu\u00e9m os abre durante 10 anos. 20 ou 30 anos \u00e9 melhor<\/strong> ! <\/li>
                                3. Lourinha<\/strong> : um conhaque de qualidade incompar\u00e1vel.<\/li>
                                4. Carcavelos<\/strong> : O \u201cPorto” de Lisboa (s\u00f3 que melhor) para sobremesa ou digestiva junto \u00e0 lareira.<\/li><\/ol>

                                  Aqui est\u00e3o os outros que merecem ser mencionados:<\/p>

                                  1. Encostas de Aire<\/li>
                                  2. Alenquer<\/li>
                                  3. Obidos<\/li>
                                  4. Arruda<\/li>
                                  5. Torres Vedras<\/li><\/ol>

                                    Veja por si mesmo: cada um destes DOCs tem as suas pr\u00f3prias especificidades. Por isso, \u00e9 complicado dar uma descri\u00e7\u00e3o geral<\/strong>. Al\u00e9m disso, de ti para mim, acho que a regi\u00e3o est\u00e1 a abafar a merecida fama de alguns grandes vinhos t\u00e3o poderosos como os seus taninos (Colares), como a sua do\u00e7ura deslumbrante (Carcavelos), como a sua acidez frutada (Bucelas) ou como a sua redondeza (Lourinha, brandy). <\/p>

                                    A regi\u00e3o de Lisboa tem de depender destes pilares para ganhar certa notoriedade.<\/strong><\/p>

                                    As principais castas de uva:<\/p>

                                    Vermelhos<\/strong> : Touriga Nacional, Castel\u00e3o, Aragonez, Tinta Miuda, Trincadeira, Ramisco (Colares).<\/em><\/p>

                                    Brancos<\/strong> : Arinto, Fern\u00e3o Pires, Seara Nova, Vital, Malvasia.<\/em><\/p>

                                    Nos \u00faltimos dez anos, os viticultores produziram entre 820.000 e 1.200.000 hectolitros por ano. Isto representa entre 15% e 19% da produ\u00e7\u00e3o nacional (6 a 7 milh\u00f5es de hectolitros), segundo dados de 2018 do I.V.V. (Instituto da Vinha e do Vinho 2018<\/em>). Esta \u00e9 uma regi\u00e3o onde se faz muita planta\u00e7\u00e3o! <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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                                    As estrelas regionais, a harmoniza\u00e7\u00e3o e as nossas sugest\u00f5es de vinhos de Lisboa.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                                    A regi\u00e3o de Lisboa oferece uma grande variedade de vinhos<\/strong>. H\u00e1 alguns vinhos de destaque que se destacam da multid\u00e3o e, no geral, est\u00e3o a representar uma fatia cada vez mais importante da produ\u00e7\u00e3o nacional <\/strong>: <\/p>

                                    1. Quinta de Sant’ana.<\/em><\/li>
                                    2. Villa Oeiras (Carcavelos, um vinho generoso ou vinho fortificado).<\/em><\/li>
                                    3. Bucelas<\/em><\/li>
                                    4. Casa Santos Lima (a melhor rela\u00e7\u00e3o qualidade-pre\u00e7o).<\/em><\/li>
                                    5. Quinta da Murta \u201co vinho de Shakespeare”<\/em><\/li>
                                    6. Vale de Capucha<\/em><\/li>
                                    7. Quinta do gradil<\/em><\/li>
                                    8. Mundus (o mais barato!)<\/em><\/li>
                                    9. Dory<\/em><\/li>
                                    10. Adega M\u00e3e<\/em><\/li>
                                    11. Quinta do Boi\u00e7ao<\/em><\/li>
                                    12. Quinta do Avelar<\/em><\/li><\/ol>

                                      A harmoniza\u00e7\u00e3o de vinhos e comidas de Lisboa.<\/strong><\/p>

                                      Como prometido, uma sugest\u00e3o para um prato, um momento de prazer com um vinho de Lisboa<\/strong> e o respetivo AOC<\/strong> :<\/p>

                                      1. Travessa de queijos: Quinta do pinto, tinta miuda<\/strong><\/em> (AOC Alenquer).<\/li>
                                      2. Salsicha de porco preto (porco preto): Quinta da Serradinha, baga,<\/strong><\/em> (o Papa do Biol\u00f3gico, AOC Encostas de Aire).<\/li>
                                      3. Prato frio (chouri\u00e7o, chouri\u00e7o, alheira…) : Quinta das cerejeiras reserva,<\/strong><\/em> (AOC \u00d3bidos).<\/li>
                                      4. Para fazer uma boa sangria: Arruda DOC<\/strong><\/em> (AOC Arruda).<\/li>
                                      5. Cogumelos salteados em sumo com lim\u00e3o, vinho branco, manteiga e coentros: Vale de Capucha, Torres vedras Arinto N.V.<\/strong><\/em> (D.O. Torres Vedras).<\/li>
                                      6. Ostras: Bucelas<\/strong><\/em> (D.O. Bucelas).<\/li>
                                      7. Arroz de Pato (arroz de pato): Colares, Viuva Gomes, reserva tinto 1965<\/strong><\/em> (D.O. Colares).<\/li>
                                      8. Um charuto: conhaque Lourinha<\/strong><\/em> (AOC Lourinha).<\/li>
                                      9. Chocolate negro Bonnat (Voiron): Vinho Carcavelos<\/strong><\/em> (AOC Carcavelos). Em Lisboa, pode encontrar um bom chocolate de S\u00e3o Tom\u00e9 na Bettina e Niccol\u00f2 Corallo<\/strong> (Pr\u00edncipe Real) por \u20ac100 por quilo. <\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                                        As nossas sugest\u00f5es de vinhos de Lisboa, de acordo com o or\u00e7amento.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                        \n\t\t\t\t
                                        \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

                                        Vamos come\u00e7ar pelos vinhos brancos<\/strong>, depois terminamos com os tintos <\/strong>: <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

                                        \n\t\t\t\t
                                        \n\t\t\t\t\t\t\t
                                        \n\t\t\t
                                        <\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                        \n\t\t\t\t
                                        \n\t\t\t\t\t\t\t
                                        \n\t\t\t
                                        <\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                                        \n\t\t\t\t\t\t\t
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                                        <\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                        \n\t\t\t\t
                                        \n\t\t\t\t\t

                                        As recomenda\u00e7\u00f5es da nossa especialista Sofia para vinhos de Lisboa:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
                                        \n\t\t\t\t\t\t
                                        \n\t\t\t\t\t
                                        \n\t\t\t
                                        \n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                                        \n\t\t\t
                                        <\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                                        \n\t\t\t\t\t
                                        \n

                                        <\/h3>

                                        9- Vinhos do Tejo (Tejo)<\/span><\/h2>
                                        <\/div><\/div>\n <\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                                        \n\t\t\t\t\t

                                        Geografia e caracter\u00edsticas do terroir da regi\u00e3o do Tejo.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                        \n\t\t\t\t\t\t
                                        \n\t\t\t\t\t
                                        \n\t\t\t
                                        \n\t\t\t\t\t\t
                                        \n\t\t\t\t
                                        \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

                                        Na v\u00e9spera da sua morte, conta a lenda que o famoso comerciante de vinhos Abel Pereira da Fonseca disse: \u201cMeus filhos, n\u00e3o se esque\u00e7am que at\u00e9 com uvas se pode fazer vinho”<\/em><\/p>

                                        Tive esta sensa\u00e7\u00e3o sobre a regi\u00e3o do Tejo, sobre a qual sei muito pouco. Por isso, pedi conselho \u00e0 nossa especialista Sofia. <\/p>

                                        \u00c9 uma regi\u00e3o jovem (nascida em 1989), mas tamb\u00e9m historicamente reconhecida (ver introdu\u00e7\u00e3o: as primeiras vinhas em Portugal foram plantadas ali). Os viticultores do Tejo produzem vinho em grandes quantidades (cerca de 600.000 hectolitros, ou seja, cerca de 10% da produ\u00e7\u00e3o nacional). <\/p>

                                        A \u00e1rea n\u00e3o \u00e9 muito grande e \u00e9 limitada pelas localidades de Tomar, Abrantes, Torres Novas e Coruche. A beleza da paisagem, para al\u00e9m do Tejo, reside nas antigas quintas<\/em> e nos seus pal\u00e1cios, que eram resid\u00eancias de ver\u00e3o da nobreza. <\/p>

                                        As principais castas de uva:<\/p>

                                        Vermelhos:<\/strong> Touriga Nacional, Castel\u00e3o, Aragonez, Trincadeira<\/em>.<\/p>

                                        Brancos:<\/strong> Arinto, Fern\u00e3o Pires, Chardonnay, Sauvignon<\/em>.<\/p>

                                        Nos \u00faltimos dez anos, os viticultores produziram entre 1.250.000 e 1.650.000 hectolitros por ano. Isto representa entre 21 e 24% da produ\u00e7\u00e3o nacional (6 a 7 milh\u00f5es de hectolitros), segundo os dados de 2018 do I.V.V. (Instituto da Vinha e do Vinho 2018<\/em>). Em compara\u00e7\u00e3o, Fran\u00e7a e It\u00e1lia produzem respetivamente 47 e 48 milh\u00f5es de hectolitros. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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                                        \n\t\t\t\t\t\t
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                                        \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Guide\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                                        <\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                                        \n\t\t\t\t\t

                                        As estrelas regionais, a mistura e as nossas sugest\u00f5es de vinhos da regi\u00e3o do Tejo (Tejo).<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                        \n\t\t\t\t\t\t
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                                        \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

                                        As estrelas regionais dos vinhos do Tejo.<\/strong><\/p>

                                        Sem mais debate, aqui est\u00e3o os produtores mais conhecidos da regi\u00e3o:<\/p>

                                        1. Quinta de Lagoalva<\/em><\/li>
                                        2. Quinta da Lapa<\/em><\/li>
                                        3. Quinta da Alorna<\/em><\/li>
                                        4. Fiuza<\/em><\/li>
                                        5. Dois Carvalhos<\/em><\/li><\/ol>

                                          Se os brancos do Tejo s\u00e3o renomados, os vermelhos t\u00eam muito melhor classifica\u00e7\u00e3o. Alguns deles ro\u00e7am o excecional. <\/p>

                                          A harmoniza\u00e7\u00e3o comida\/vinho Tejo.<\/strong><\/p>

                                          1. Prato de bacalhau \u201c\u00e0 Bras”: Quinta da Alorna grande reserva<\/strong><\/em>.<\/li>
                                          2. Am\u00eaijoas com vinho branco, alho, coentros e molho de lim\u00e3o: Casal Branco Falcoaria Fernao Pires.<\/strong><\/em><\/li>
                                          3. Medalh\u00f5es de vitela em pierrade: Quinta da Lapa Santa Teresa d’\u00c1vila Homenagem Reserva N.V.<\/strong><\/em><\/i><\/b><\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                                            \n\t\t\t\t
                                            \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Guia\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                                            As nossas sugest\u00f5es para vinhos do Tejo<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                            \n\t\t\t\t
                                            \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

                                            Vamos come\u00e7ar pelos vinhos brancos<\/strong>, depois terminamos com os tintos<\/strong>. Vou adicionar excecionalmente um pouco de Syrah nas variedades de uva dos vinhos apresentados abaixo: <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

                                            \n\t\t\t\t
                                            \n\t\t\t\t\t\t\t
                                            \n\t\t\t
                                            <\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                                            <\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                                            \n\t\t\t\t\t\t\t
                                            \n\t\t\t
                                            <\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                            \n\t\t\t\t
                                            \n\t\t\t\t\t

                                            As recomenda\u00e7\u00f5es da nossa especialista Sofia para o Tejo:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                                            \n\t\t\t\t\t
                                            \n\t\t\t
                                            \n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                                            <\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                                            \n

                                            <\/h3>

                                            10- Vinhos da Pen\u00ednsula de Set\u00fabal<\/span><\/h2>
                                            <\/div><\/div>\n <\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                                            \n\t\t\t\t\t

                                            Geografia e caracter\u00edsticas da terra da pen\u00ednsula de Set\u00fabal.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                            \n\t\t\t\t\t\t
                                            \n\t\t\t\t\t
                                            \n\t\t\t
                                            \n\t\t\t\t\t\t
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                                            \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

                                            Uma regi\u00e3o vin\u00edcola que inclui uma pen\u00ednsula e v\u00e1rios climas pode ser invejada. O seu ambiente \u00e9 soberbo<\/strong>. A pen\u00ednsula de Set\u00fabal \u00e9 rodeada por dois rios, o Tejo e o Sado. A natureza luxuriante esconde uma fauna surpreendente. \u00c9 uma das reservas naturais mais bem preservadas da Europa. O relevo pode ser \u00edngreme, com fal\u00e9sias imensas, ou ligeiramente ondulado. Esta \u00e9 a promessa de belas caminhadas com vistas para as vinhas. <\/p>

                                            O clima \u00e9 bastante mediterr\u00e2nico<\/strong>. As amplitudes t\u00e9rmicas m\u00e9dias s\u00e3o influenciadas pelas duas bacias hidrogr\u00e1ficas e pelo relevo significativo (no sul da pen\u00ednsula). <\/p>

                                            As pastagens s\u00e3o abundantes e as ovelhas pastam pacificamente. Eles fornecem o leite necess\u00e1rio para fazer o famoso queijo Azeit\u00e3o<\/strong>. Uma iguaria cremosa e de sabor cheio que combina maravilhosamente bem com o p\u00e3o de milho chamada Broa<\/em>. <\/p>

                                            Esta regi\u00e3o vin\u00edcola tem duas DOCs distintas: S\u00e9tubal e Palmela. <\/p>

                                            \u00c9 o lar de algumas quintas muito grandes, ou melhor, quintas, como Bacalhoa e Jos\u00e9 Maria da Fonseca. A primeira n\u00e3o \u00e9 outra sen\u00e3o propriedade do Sr. Berardo. Grande filantropo e colecionador, criou tamb\u00e9m o Centro Cultural de Bel\u00e9m. <\/p>

                                            As principais castas de uva:<\/p>

                                            Vermelhos:<\/strong> Castel\u00e3o (periquita) em grande maioria, Moscatel Roxo, touriga nacional, Arag\u00f3nez, Syrah.<\/em><\/p>

                                            Brancos:<\/strong> Moscatel de Set\u00fabal (graudo), Fernando Pires, Arinto, Malvasia, Antao Vaz.<\/em><\/i><\/b><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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                                            \n\t\t\t\t
                                            \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Guia\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                                            Estrelas regionais, harmoniza\u00e7\u00f5es e as nossas sugest\u00f5es de vinhos da pen\u00ednsula de Set\u00fabal.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                            \n\t\t\t\t\t\t
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                                            \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

                                            As estrelas regionais dos vinhos da Pen\u00ednsula de Set\u00fabal.<\/strong><\/p>

                                            Os vinhos calmos n\u00e3o s\u00e3o os mais famosos da Pen\u00ednsula, mas sim a casta rei: Moscatel e Moscatel Roxo (violeta coral) que, uma vez mutados, produzem o generoso vinho moscatel. Uma bebida de aperitivo popular em todo Portugal, o moscatel vem de Set\u00fabal ou do Douro (favaios<\/em>). \u00c9 muito mais consumido do que o vinho do Porto, que sempre foi evitado no pa\u00eds:<\/strong> <\/p>

                                            1. Quinta da Bacalhoa<\/em><\/li>
                                            2. Jose Maria da Fonseca<\/em><\/li>
                                            3. Casa Ermelinda Freitas<\/em><\/li>
                                            4. Horacio Sim\u00f5es<\/em><\/li>
                                            5. Herdade da Murteira<\/em><\/li><\/ol>

                                              A harmoniza\u00e7\u00e3o comida\/vinho da pen\u00ednsula de Set\u00fabal.<\/strong><\/p>

                                              1. Feij\u00e3o com chouri\u00e7o: Terras de po reserva 2017, Castel\u00e3o.<\/strong><\/em><\/li>
                                              2. Caldeirada (caldo de peixe picante): Herdade da Arcebispa 2017 reserva branco.<\/strong><\/em><\/li>
                                              3. Peixinhos da horta (Peixinhos da horta): Pegos Claros, blanc de noirs, Castel\u00e3o.<\/strong><\/em><\/li>
                                              4. Bolo de Genoa (P\u00e3o de l\u00f2): Moscatel Roxo superior Hor\u00e1cio Sim\u00f5es 2005.<\/em><\/strong><\/li>
                                              5. Pastel de feij\u00e3o: Moscatel Roxo Bastardo Horacio Sim\u00f5es 2003.<\/strong><\/em><\/i><\/b><\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                                                \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Guia\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                                                \n\t\t\t\t\t

                                                As nossas sugest\u00f5es para vinhos Set\u00fabal.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                                \n\t\t\t\t
                                                \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

                                                Comecemos pelos vinhos brancos<\/strong>, depois os tintos<\/strong> e, finalmente, os moscatels <\/strong>:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

                                                \n\t\t\t\t
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                                                \n\t\t\t\t\t

                                                As recomenda\u00e7\u00f5es da nossa especialista Sofia para a pen\u00ednsula de Set\u00fabal:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                                                <\/h3>

                                                11- Vinhos do Alentejo<\/span><\/h2>
                                                <\/div><\/div>\n <\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                                                Geografia e caracter\u00edsticas da regi\u00e3o do Alentejo.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                                \n\t\t\t\t\t\t
                                                \n\t\t\t\t\t
                                                \n\t\t\t
                                                \n\t\t\t\t\t\t
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                                                \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

                                                O Alentejo \u00e9 uma vasta regi\u00e3o apelidada de \u201cceleiro de Portugal” devido \u00e0 sua produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola. Entre oliveiras e quintas de porcos preto<\/em> , encontramos algumas vinhas espalhadas.<\/strong><\/p>

                                                Localizados principalmente no nordeste da regi\u00e3o, ao lado de \u00c9vora, Portalegre e Beja, as vinhas crescem em planaltos baixos onde a chuva \u00e9 extremamente rara<\/strong>. Este clima seco produz vinhos de grande renome. \u00c9 tamb\u00e9m a segunda ou terceira regi\u00e3o mais produtiva do pa\u00eds, empatada com a regi\u00e3o de Lisboa. <\/p>

                                                A particularidade do Alentejo \u00e9 que os vinhos s\u00e3o por vezes envelhecidos em talhas<\/em><\/strong>. S\u00e3o \u00e2nforas gigantes de terracota (at\u00e9 2 toneladas) que permitem que o vinho fermente durante uma a duas semanas. Como as talhas<\/em> s\u00e3o porosas, os viticultores devem sel\u00e1-las<\/strong>. Usam resina de pinheiro, mas tamb\u00e9m outros produtos naturais como azeite ou cera de abelha. Parece que cada fam\u00edlia viticultora tem a sua pr\u00f3pria receita de selamento, transmitida em segredo de gera\u00e7\u00e3o em gera\u00e7\u00e3o<\/strong>. Porque \u00e9 que \u00e9 t\u00e3o secreto? Porque cada \u00e2nfora vai dar um sabor particular ao vinho, fazendo-o destacar-se dos outros. <\/p>

                                                O m\u00e9todo do vinho talha remonta \u00e0 antiguidade, \u00e0 \u00e9poca dos romanos!<\/strong> Por isso, \u00e9 f\u00e1cil compreender o apego que os viticultores alentejanos t\u00eam em perpetuar esta tradi\u00e7\u00e3o. \u00c9 um prazer hoje poder provar este vinho t\u00e3o especial. Note-se que este processo est\u00e1 presente tanto nas grandes vinhas como nas pequenas quintas<\/em> familiares.<\/strong> <\/p>

                                                Na regi\u00e3o do Alentejo, cada vila vin\u00edcola tem uma reputa\u00e7\u00e3o associada a um vinho espec\u00edfico:<\/p>

                                                1. A vila de Reguengos de Monsaraz<\/strong> \u00e9 conhecida pelos seus vinhos tintos encorpados.<\/li>
                                                2. As vilas de Vidigueira<\/strong> e Granja<\/strong> pelos seus vinhos brancos.<\/li>
                                                3. Portalegre<\/strong>, Redondo<\/strong> e Borba<\/strong> para ambos.<\/li><\/ol>

                                                  As principais castas de uva:<\/p>

                                                  Tintos:<\/strong> Touriga Nacional, Castel\u00e3o, Aragonez, Trincadeira, Alfrocheiro, Alicante Bouschet e dois comuns em Fran\u00e7a: Cabernet Sauvignon e Syrah.<\/em><\/p>

                                                  Brancos:<\/strong> Arinto, Ant\u00e3o Vaz, Roupeiro.<\/em><\/i><\/b><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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                                                  As estrelas regionais, a harmoniza\u00e7\u00e3o e as nossas sugest\u00f5es para vinhos do Alentejo.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                                  \n\t\t\t\t\t\t
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                                                  As estrelas regionais dos vinhos do Alentejo:<\/strong><\/p>

                                                  S\u00e3o muitos! Comparados com outras regi\u00f5es vin\u00edcolas de Portugal, os vinhos do Alentejo s\u00e3o caros, sem d\u00favida devido \u00e0 febre internacional.<\/strong> Sem mais debate, aqui est\u00e3o os produtores mais conhecidos da regi\u00e3o: <\/p>

                                                  1. Herdade do Espor\u00e3o<\/em><\/li>
                                                  2. Herdade do Rocim<\/em><\/li>
                                                  3. Carmim<\/em><\/li>
                                                  4. Ervideira<\/em><\/li>
                                                  5. Marqu\u00eas de Borba<\/em><\/li>
                                                  6. Monte Ravasqueira<\/em><\/li>
                                                  7. Herdade do Peso<\/em><\/li>
                                                  8. Monte dos Perdig\u00f5es<\/em><\/li>
                                                  9. Reynolds<\/em><\/li>
                                                  10. Cartuxa<\/em><\/li>
                                                  11. Mouch\u00e3o (o melhor para o fim)<\/em><\/li><\/ol>

                                                    <\/p>

                                                    A harmoniza\u00e7\u00e3o comida\/vinho do Alentejo.<\/strong><\/p>

                                                    1. Prato com porco preto do Alentejano : Herdade Grande Reserva 2015<\/strong><\/em><\/li>
                                                    2. Sopa de tomate: Monte das Servas Branco Escolha 2011<\/strong><\/em>.<\/li>
                                                    3. Gaspacho alentejo: Paulo Laureano, vinhas velhas premium 2017<\/strong><\/em>.<\/li>
                                                    4. A\u00e7orda \u00e0 alentejana : Argilla branco 2017.<\/strong><\/em><\/li>
                                                    5. Migas e costeleta de porco preta: Convento da Tomina 2018<\/strong><\/em>.<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"323\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t
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                                                      \n\t\t\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t
                                                      <\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t

                                                      As nossas sugest\u00f5es de vinhos do Alentejo, de acordo com o or\u00e7amento.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

                                                      Vamos come\u00e7ar pelos vinhos brancos<\/strong>, depois terminamos com os tintos<\/strong> :<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

                                                      \n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t
                                                      <\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t
                                                      <\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t

                                                      As recomenda\u00e7\u00f5es da nossa especialista Sofia para o Alentejo:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t\t
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                                                      <\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                                                      \n\t\t\t\t\t
                                                      \n

                                                      <\/h3>

                                                      12- Vinhos do Algarve<\/span><\/h2>
                                                      <\/div><\/div>\n <\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t

                                                      Geografia e caracter\u00edsticas da regi\u00e3o do Algarve.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

                                                      A famosa regi\u00e3o sul de Portugal \u00e9 mais conhecida pelos seus campos de golfe e praias celestiais. A produ\u00e7\u00e3o de vinho foi claramente abandonada em favor de \u00e1rvores de fruto e uvas de mesa. Quem \u00e9 que nunca gostou de laranjas, figos, alfarrobas e am\u00eandoas no Algarve? Ainda h\u00e1 algumas vinhas, mas t\u00eam de ser arrancadas<\/strong>. Com uma produ\u00e7\u00e3o de 10 a 25.000 hectolitros, as garrafas n\u00e3o viajam muito! <\/p>

                                                      A regi\u00e3o vin\u00edcola do Algarve est\u00e1 agora dividida em 4 DOCs: Lagoa, Lagos, Portim\u00e3o e Tavira.<\/p>

                                                      As seguintes variedades de uva s\u00e3o comuns a cada DOC e devem representar mais de 70% de cada colheita.<\/p>

                                                      As principais castas de uva:<\/p>

                                                      Vermelhos:<\/strong> Castel\u00e3o, Negra Mole, Trincadeira.<\/em><\/p>

                                                      Brancos:<\/strong> Arinto, Siria, Malvasia fina.<\/em><\/i><\/b><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

                                                      \n\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Vinhas\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t
                                                      <\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t

                                                      A combina\u00e7\u00e3o de comida e vinho do Algarve.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t
                                                      \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
                                                      1. A famosa cataplana de peixe e marisco: Marques dos vales selecta Branco 2015.<\/strong><\/em><\/li>
                                                      2. Berbig\u00f5es, estilo algarviano: Barranco longo grande escolha branco 2018<\/strong><\/em><\/li>
                                                      3. Muxama (atum), o presunto do mar: Lagoa Reserva Branco 2015.<\/strong><\/em><\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"Guia\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t
                                                        <\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t

                                                        As nossas sugest\u00f5es de vinhos do Algarve, de acordo com o or\u00e7amento.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

                                                        Vamos come\u00e7ar pelos vinhos brancos<\/strong>, depois terminamos com os tintos<\/strong> :<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

                                                        \n\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t
                                                        <\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t
                                                        <\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t

                                                        As recomenda\u00e7\u00f5es da nossa especialista Sofia para os vinhos do Algarve:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t\t\t
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                                                        <\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                                                        \n\t\t\t\t\t
                                                        \n

                                                        <\/h3>

                                                        13- Vinhos da Madeira<\/span><\/h2>
                                                        <\/div><\/div>\n <\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t

                                                        Geografia e caracter\u00edsticas do solo da Ilha da Madeira.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

                                                        Ah, Madeira! S\u00f3 preciso de um gole para come\u00e7ar a molhar os p\u00e9s. N\u00e3o, este vinho n\u00e3o \u00e9 feito s\u00f3 para o molho hom\u00f3nimo…<\/strong> Longe disso!<\/p>

                                                        Ainda n\u00e3o tive oportunidade de visitar o arquip\u00e9lago, mas sim, consegui provar v\u00e1rios n\u00e9ctares. Embora a ilha seja ridiculamente pequena, oferece ainda assim uma elevada densidade de \u00e1rvores de fruto. Os vinhos produzidos ali t\u00eam sabores ex\u00f3ticos raramente encontrados noutros vinhos portugueses.<\/strong> \u00c9 com esta diferen\u00e7a que retiram toda a sua eleg\u00e2ncia.<\/p>

                                                        Tamb\u00e9m admito que tenho um fraquinho pelo esteticismo s\u00f3brio mas chique das suas garrafas. A tinta branca e o est\u00eancil t\u00eam o efeito mais bonito: o r\u00fastico e a autenticidade s\u00e3o expressos com esta pincelada.<\/strong> <\/p>

                                                        Aqui est\u00e3o as variedades de uva que geralmente comp\u00f5em os vinhos da Madeira:<\/p>

                                                        Boal, sercial, malvasia, verdelho e tinta negra (ou Negra Mole). Estas \u00faltimas representam 90% dos vinhos, com as outras variedades a partilharem os restantes 10%. <\/em> Os vinhos de variedade \u00fanica (Boal e Malvasia) est\u00e3o entre os melhores vinhos fortificados do mundo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

                                                        \n\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"O\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t\t
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                                                        As estrelas regionais, a harmoniza\u00e7\u00e3o e as nossas sugest\u00f5es de vinhos da Madeira.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                                        \n\t\t\t\t\t\t
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                                                        As estrelas regionais dos vinhos da Madeira:<\/strong><\/p>

                                                        Muito poucos nomes com som portugu\u00eas.<\/strong> Tal como Porto, a ilha sempre foi uma terra de acolhimento para os brit\u00e2nicos. Chegou mesmo a pertencer-lhes durante o reinado de Carlos II (s\u00e9culo XVII). Foram os ingleses que desenvolveram a ind\u00fastria vin\u00edcola da ilha<\/strong> e depois exportaram o seu vinho para as Am\u00e9ricas: <\/p>

                                                        1. D’Oliveiras<\/em><\/li>
                                                        2. Bladdy<\/em><\/li>
                                                        3. Henriques & henriques<\/em><\/li>
                                                        4. Leacock’s<\/em><\/li>
                                                        5. Barbeito<\/em><\/li>
                                                        6. Broadbent<\/em><\/li><\/ol>

                                                          A harmoniza\u00e7\u00e3o de vinho e comida da Madeira.<\/strong><\/p>

                                                          1. Como aperitivo, com canap\u00e9s de peixe fumado, queijo de cabra ou de ovelha: vinho sercial seco da Madeira.<\/strong><\/em><\/li>
                                                          2. Ainda para o aperitivo, mas tamb\u00e9m para a sopa de cebola, bem gratinada: vinho Madeira Verdelho, semi-seco<\/strong><\/em>.<\/li>
                                                          3. Com uma sobremesa t\u00edpica portuguesa, fruta, fresca, ex\u00f3tica mas tamb\u00e9m seca: vinho da Madeira boal, semi-doce.<\/strong><\/em> Este vinho jovem combina perfeitamente com um queijo macio, n\u00e3o demasiado forte. Se n\u00e3o, devias tirar a garrafa antiga, um pouco mais antiga. Este vinho tamb\u00e9m \u00e9 perfeito com uma sobremesa de chocolate, um bolo de banana caramelizada… Ou um charuto. <\/li>
                                                          4. Com o famoso bolo de mel da Madeira e chocolate negro intenso: vinho malvasia da Madeira, doce.<\/em><\/strong> Tamb\u00e9m combina perfeitamente com queijos azuis de todo o mundo (Roquefort, Gorgonzola, Stilton…) ou com os famosos queijos portugueses: Azeit\u00e3o, Serra, da ilha (dos A\u00e7ores).<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                                                            As nossas sugest\u00f5es de vinhos da Madeira.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                                            \n\t\t\t\t
                                                            \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

                                                            Vamos primeiro falar dos vinhos calmos da Madeira<\/strong>. Isto vai acontecer rapidamente, pois n\u00e3o h\u00e1 muitos. Depois vamos falar sobre os diferentes vinhos da Madeira com<\/strong> os seus anos: <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

                                                            \n\t\t\t\t
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                                                            \n\t\t\t
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                                                            \n\t\t\t\t\t

                                                            As recomenda\u00e7\u00f5es da nossa especialista Sofia para vinhos da Madeira:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                                                            \n

                                                            <\/h3>

                                                            14- Vinhos dos A\u00e7ores<\/span><\/h2>
                                                            <\/div><\/div>\n <\/section>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
                                                            \n\t\t\t\t\t\t
                                                            \n\t\t\t\t\t
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                                                            \n\t\t\t\t\t

                                                            Geografia e caracter\u00edsticas dos A\u00e7ores.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                                            \n\t\t\t\t\t\t
                                                            \n\t\t\t\t\t
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                                                            Continua\u00e7\u00e3o e fim das regi\u00f5es vin\u00edcolas insulares de Portugal com o arquip\u00e9lago dos A\u00e7ores. A hist\u00f3ria diz-nos que as primeiras vinhas vieram da Madeira<\/strong>. Isto parece l\u00f3gico, j\u00e1 que o assentamento da Macaronesia foi feito pela mesma ordem. <\/p>

                                                            Os A\u00e7ores s\u00e3o conhecidos pelos seus vinhos brancos, mas tamb\u00e9m pelos seus vinhos espumantes, vinhos fortificados e, finalmente, vinagres.<\/strong> Vale a pena notar o trabalho tit\u00e2nico realizado pela m\u00e3o do homem nestas ilhas varridas pelo Atl\u00e2ntico! De facto, cada ilha vin\u00edcola tem as suas pr\u00f3prias pra\u00e7as, chamadas currais, para estar completamente protegida das rajadas de vento. Isto consiste em criar um recinto em torno das vinhas feito de pedras vulc\u00e2nicas escuras. Esta \u00e9 a maior especificidade dos A\u00e7ores. Para ter direito \u00e0 designa\u00e7\u00e3o DOC, as vinhas devem estar localizadas a baixa altitude (menos de 100-150 m). <\/p>

                                                            A grande peculiaridade dos vinhos a\u00e7orianos adv\u00e9m do clima h\u00famido, com uma faixa de temperatura muito baixa durante as esta\u00e7\u00f5es<\/strong>.<\/p>

                                                            Existem tr\u00eas \u00e1reas delimitadas e protegidas: Pico, Graciosa e Biscoitos, tr\u00eas ilhas localizadas no centro do arquip\u00e9lago dos A\u00e7ores.<\/p>

                                                            Vamos analisar mais de perto cada ilha produtora e os respetivos DOCs: <\/p>

                                                            1. Pico <\/strong>: de longe a ilha l\u00edder em termos de produ\u00e7\u00e3o e reputa\u00e7\u00e3o. A principal \u00e1rea do DOC est\u00e1 localizada na costa oeste da ilha e estende-se de norte a sul. Depois, dois pontos espor\u00e1dicos, diretamente a norte e a leste, juntam-se \u00e0 denomina\u00e7\u00e3o altamente cobi\u00e7ada. A \u00e1rea vin\u00edcola, no seu todo, \u00e9 muito pequena e representa talvez 1\/10 da ilha.Em Graciosa, quase 3\/4 da ilha est\u00e1 em D.O.C., mas dividida em duas partes: Santa Cruz (nordeste), Praia (sudeste). <\/li>
                                                            2. Biscoitos<\/strong> : Na ilha de Terceira, este munic\u00edpio \u00e9 ridiculamente pequeno e representa ainda menos territ\u00f3rio em compara\u00e7\u00e3o com o resto da ilha. Talvez, numa base de pagamento \u00fanico, 1\/20. <\/li><\/ol>

                                                              As principais castas de uva:<\/p>

                                                              Brancos<\/strong> : Arinto, Verdelho, Terrantez<\/em>.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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                                                              Estrelas regionais, harmoniza\u00e7\u00f5es e as nossas sugest\u00f5es de vinhos do arquip\u00e9lago dos A\u00e7ores.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                                              \n\t\t\t\t\t\t
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                                                              \n\t\t\t\t
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                                                              As estrelas regionais dos vinhos a\u00e7orianos:<\/strong><\/p>

                                                              As ilhas podem ser consideradas perdidas, mas longe disso. A sua reputa\u00e7\u00e3o coloca-os no centro das mesas<\/strong> em todo o mundo, especialmente na R\u00fassia! De facto, no s\u00e9culo passado, um vinho forte, acima de 15 ou at\u00e9 17 graus, era muito apreciado pela corte do czar. A reputa\u00e7\u00e3o internacional n\u00e3o foi esquecida. Um dos vinhos doces presta homenagem a este per\u00edodo. <\/p>

                                                              Entre os 21 produtores do arquip\u00e9lago, estas casas t\u00eam grande reputa\u00e7\u00e3o:<\/p>

                                                              1. Pico Wines, Frei <\/em>Gigante<\/em><\/li>
                                                              2. Czar<\/em><\/li>
                                                              3. Fitapreta<\/em><\/li>
                                                              4. Lajido<\/em><\/li>
                                                              5. Companhia de Zines dos A\u00e7ores<\/em><\/li>
                                                              6. Adega a braca<\/em><\/li>
                                                              7. Curral Atlantis<\/em><\/li>
                                                              8. Quinta da Jardinete<\/em>Magma<\/em> <\/li><\/ol>

                                                                A harmoniza\u00e7\u00e3o comida\/vinho dos A\u00e7ores.<\/strong><\/p>

                                                                1. Xerem (pur\u00e9 de farinha de milho) com bochecha de porco preta: Arinto dos A\u00e7ores<\/strong>. <\/li>
                                                                2. Ostras: Adega do Vulc\u00e3o<\/strong>. O iodo e o lado mineral formam uma combina\u00e7\u00e3o destinada a ser um sucesso para os aperitivos com marisco! <\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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                                                                  \n\t\t\t
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                                                                  \n\t\t\t\t\t

                                                                  As nossas sugest\u00f5es para vinhos a\u00e7orianos, dependendo do seu or\u00e7amento.<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                                                  \n\t\t\t\t
                                                                  \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

                                                                  Vamos falar dos vinhos destas ilhas espl\u00eandidas, floridas e preservadas, primeiro dos vinhos brancos e depois dos vinhos doces <\/strong>:<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

                                                                  \n\t\t\t\t
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                                                                  \n\t\t\t
                                                                  <\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
                                                                  \n\t\t\t\t
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N\u00e9 dans les Alpes au pied du Mont Blanc il y a 28 ans j\u2019ai \u00e9tudi\u00e9 le management puis la finance ce qui m\u2019a amen\u00e9 \u00e0 voyager beaucoup. J\u2019ai aujourd\u2019hui un Master en Management et de longues ann\u00e9es d\u2019exp\u00e9riences dans les sports suivants: t\u00e9l\u00e9mark, golf (hcp6), body-surf, velo, hockey, escalade... En 2013\u2026. Apres deux ans 1\/2 d\u2019entreprise, j\u2019ai eu envie de changer d\u2019air \u2026 A v\u00e9lo, je fais une halte \u00e0 Lisbonne pour me faire l\u2019oreille \u00e0 cette nouvelle langue. Mon objectif est le Br\u00e9sil. Mais\u2026 Conquis par Lisbonne, je d\u00e9cide d\u2019y rester \u2026 Aujourd\u2019hui je suis et serai votre futur guide ( si vous le voulez bien ?) 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